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Commis et/ou Demi-Chef de partie H/F 1* Michelin sud-ouest de la France (CDD logé)

Date de création : 24/10/2017
Type de contrat : CDI, CDD
Salaire : Non renseigné
Complément salaire : Non renseigné

Description du poste

L'Entreprise : 

Notre client est un Château du XIème siècle magnifiquement rénové en hôtel 5* d’une vingtaine de chambres et situé aux confins de la Charente, là où se rejoignent les vallées du parc régional Périgord-Limousin et le pays de Cognac.

Talentueux et passionné, le Chef décroche avec sa brigade l’étoile Michelin quelques mois seulement après l’ouverture du restaurant, récompensant le travail de toute une équipe. Sa cuisine propose un échiquier de saveurs et de produits pour le plus grand plaisir des fins gourmets. 

Pour vivre plus qu’une expérience professionnelle, une expérience humaine riche et variée où vous pourrez vous exprimer dans un cadre d’exception, nous recherchons :

 

un Commis de cuisine et/ou un Demi-Chef de partie (H/F) en CDD jusqu’au 20 Décembre 2017
(CDI possible dès Mars 2018)
 

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et rattaché au restaurant 1* Michelin, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.


Profil recherché

 

Vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin.

Rémunération fixée à 1660€ brut mensuel pour le poste de Commis de cuisine. Poste logé sur place durant toute la durée du contrat.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.


L'entreprise

Macarons Conseil et Recrutement existe depuis 2007 et compte 500 clients en France, en très grande majorité des établissements 4 et 5 étoiles, des Palaces et de très nombreux restaurants étoilés Michelin.

Tous les collaborateurs sont des hôteliers et restaurateurs confirmés qui ont eu des fonctions de direction sur la durée.

Nous avons la faculté et la volonté de comprendre votre établissement et votre environnement pour pouvoir vous servir sur mesure.

Offre d'emploi classée dans

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Que se passe t-il lorsque je postule à une offre ?

Une fois que vous avez postulé à une offre d'emploi, nous vous demanderons de remplir un formulaire afin de renseigner des informations personnelles qui seront transmises au recruteur concerné. Si votre profil correspond au poste, le recruteur reprendra alors contact avec vous.

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