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Chef de partie H/F Etablissement 4* et Etoilé Michelin Façade Est de la France

Date de création : 12/01/2018
Type de contrat : CDI
Salaire : Non renseigné
Complément salaire : Non renseigné

Description du poste

L'Entreprise :

Demeure de caractère située au cœur du Jura, notre client fait tout pour éveiller la curiosité et les plaisirs de ses hôtes. La décoration est unique et chaque pièce a des allures de galerie d’art.

Cet établissement propose de luxueuses chambres et suites bénéficiant d’une vue imprenable sur le parc et une piscine 100% naturelle conçue dans le respect de l’environnement.

Le restaurant étoilé Michelin est dirigé par un Chef passionné, passionnant, exigeant et profondément humain sublimant des produits frais et de saisons pour une cuisine généreuse et subtile. 

Membre d’une Association mondialement reconnue, notre client recherche : 

 

  un Chef de partie (H/F) en CDI
 

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et rattaché au restaurant 1* Michelin, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.       

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.


Profil recherché

 

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes. 

Rémunération entre 1400€ et 1500€ net mensuel selon vos compétences. Contrat de 39 heures/semaine avec 2 jours de repos consécutifs. Possibilité de logement les premiers temps afin de faciliter votre intégration.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.


L'entreprise

Macarons Conseil et Recrutement existe depuis 2007 et compte 500 clients en France, en très grande majorité des établissements 4 et 5 étoiles, des Palaces et de très nombreux restaurants étoilés Michelin.

Tous les collaborateurs sont des hôteliers et restaurateurs confirmés qui ont eu des fonctions de direction sur la durée.

Nous avons la faculté et la volonté de comprendre votre établissement et votre environnement pour pouvoir vous servir sur mesure.

Offre d'emploi classée dans

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