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Second de cuisine pour restaurant à Paris 75011 h/f

Date de création : 11/07/2018
Expérience requise : 5 ans et plus
Type de contrat : CDI
Rythme de travail : Temps plein
Salaire : 21k€ à 30k€ par an
Complément salaire : Non renseigné

Description du poste

Les Niçois recherche son nouveau second de cuisine, pour une prise de poste immédiate.

LES MISSIONS
-Vous réaliserez des plats de saison à partir de produits frais en sachant vous adapter en fonction des arrivages.
-Vous superviserez et participerez à la préparation des aliments, en fonction des recettes et fiches techniques qui vous seront communiquées par le chef de cuisine.
-Vous contrôlerez et effectuerez le dressage des plats.
-Vous veillerez et contrôlerez la gestion de l'approvisionnement et des stocks, ainsi que la quantité et la qualité des produits.
-Vous veillerez à l'application des procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

 Poste à pourvoir : 16/07/18

Profil recherché

LES QUALITÉS
Vous êtes doté d'un talent culinaire certain et vous faites preuve d'ouverture d'esprit et de créativité.
Vous avez une bonne capacité d'adaptation tout en menant une équipe. Vous connaissez et maîtrisez les règles de conservation, de conditionnement etc.

L'entreprise

Les Niçois, c'est une histoire de famille. Les enfants à Paris, les tontons, parents et grands-parents en Provence. Ils nous confient leurs secrets et recettes de cuisine, nous les cultivons chez Les Niçois, notre cantine parisienne.
Debout, assis au bar, au piano, ou sur le terrain de pétanque, chez Les Niçois, les recettes traditionnelles de mamie Fafa et de tonton Jeannot sont à l'honneur. Pan bagnat, pissaladière, tapenade, sardinade ! Au menu, le vrai goût de la Baie des Anges.

Offre d'emploi classée dans

  Les Niçois
 Adresse du poste :
7 rue Lacharrière, Paris 11Eme Arrondissement 75011

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