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Fiche Métier : Chef de rang H/F

Le chef de rang est responsable d’un certain nombre de tables qui composent un rang, d’où son appellation.S’il dirige plusieurs serveurs, il est lui-même hiérarchiquement rattaché au maître d’hôtel. Comme souvent, c’est après plusieurs années d’expérience en tant que commis de salle et serveur que l’on devient chef de rang.

Le Chef de Rang veille au bon déroulement du repas, en étant le garant des bonnes conditions de restauration. Il met en place son rang avant que les clients n’arrivent afin que rien ne manque sur les tables.C'est ensuite lui qui fait le service, il se doit d'être discret, rapide mais aussi à l'écoute des clients afin de répondre à leurs questions au sujet du menu, de la composition des plats, des accords mets et vins s’il n’y a pas de sommelier. Il doit savoir découper viandes et poissons selon les règles de l'art pour faciliter la dégustation des plats.

Enfin, c’est généralement le chef de rang qui fait l’addition, l’encaisse et rend la monnaie.

Les aptitudes et qualités :

- Très bonne présentation
- Maîtrise technique du service

- Sens du contact et du service

- Management d’équipe

- Connaissance des langues étrangères

Les diplômes :

- CAP cuisine

- BEP hôtellerie-restauration

- BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service

- BAC professionnel restauration ou un BAC technologique hôtellerie

Evolution :

Maître d’hôtel

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Offres d'emploi pour le métier : Chef de rang H/F

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Groupe Restoleil	> Chef de rang, Le Sagittaire, Vinsobres h/f Ville: Vinsobres (26110) Contrat: Saisonnier Situé au cœur de la Drôme Provençale, entre le Rhône et les Alpes, à quelques kilomètres du village de Vinsobres et de celui de Nyons, réputé pour ses olives et son micro-climat, "Le Restaurant Le Sagittaire " vous ouvre ses portes sur une douce... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	20/09/2017
La Guitoune	> Chef de rang pour un restaurant gastronomique sur le Bassin d'Arcachon h/f Ville: Pyla / Mer () Contrat: CDI Rémunération: 21k€ à 30k€ par an La Guitoune est un lieu mythique des années 40 à 70 qui fait enfin son grand retour ! Cet Hôtel atypique à l’atmosphère familiale recrute plusieurs profils pour rejoindre ses équipes. Dans le cadre de son développement en restauration nous recherchons un(e) chef de rang.... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	20/09/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Barman et/ou Chef de rang H/F Brasserie Chic proche Lyon Contrat: CDI L'Entreprise : Situé dans un emplacement exceptionnel, à quelques minutes du centre de Lyon dans les Monts d’Or, notre client est une magnifique Brasserie entièrement refaite à neuf qui a récemment ouverte ses portes. Alliant convivialité, modernité,... Les métiers de la salle : Barman H/F, Chef de rang H/F	09/09/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Chef de rang étoilé H/F Somptueux Etablissement sud-ouest de la France Contrat: CDI L'Entreprise : Situé dans un cadre somptueux, notre client est un hôtel 5* avec restauration gastronomique multiétoilée, restaurant bistronomique et bar à vins, en totale harmonie avec son environnement. L’établissement est très réputé et... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	04/09/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Chef de rang H/F Restaurant Etoilé proche Avignon Contrat: CDI L'Entreprise : Situé dans un cadre exceptionnel à 10 minutes d’Avignon, notre client est un établissement réputé, récompensé dès son ouverture par 1* Michelin, salué par la critique et plébiscité par le public.... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	29/08/2017
Macarons Conseil et Recrutement	*> Postes en salle et en cuisine Etablissement 4 Pays de Gex (postes logés) Contrat: CDI L'Entreprise : Niché dans un cadre idyllique, du haut de ses 1250 m d’altitude, notre client est un magnifique Chalet chaleureux et boisé situé dans le Jura, proche du bassin genevois, face au Lac Léman, à la chaîne des Alpes et au Mont Blanc. Cet... Les métiers de la cuisine : Chef de partie H/F, Commis de cuisine H/F Les métiers de la salle** : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F	29/08/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Commis et/ou Chef de rang H/F Magnifique Restaurant Étoilé Bretagne Sud (CDD ou CDI) Contrat: CDI,CDD L'Entreprise : Situé dans un environnement exceptionnel, recherché et exclusif, notre client est un magnifique hôtel 4* d’une petite quarantaine de chambres et suites. La décoration est raffinée, chaque chambre possédant son ambiance propre, avec toujours... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F	29/08/2017
Macarons Conseil et Recrutement	*> Chef de rang H/F Restaurant 1 Michelin Arrière Pays Varois Contrat: CDI L'Entreprise : Nichée dans une oasis de verdure au coeur de l’arrière-pays Varois, cette Bastide de pierres joliment rénovée abrite le restaurant de notre client, réputé pour ses saveurs d’une émouvante simplicité à travers... Les métiers de la salle** : Chef de rang H/F	29/08/2017
Yuman	> Chef de Rang H/F / Serveur / Serveuse - CDI - Restaurant 100 % bio à Paris Ville: Paris 13Eme Arrondissement (75013) Contrat: CDI Rémunération: 21k€ à 30k€ par an Doté(e) d'une solide expérience en salle, vous maîtrisez parfaitement le bon déroulement des services. Positif(ve), dynamique, enthousiaste, souriant(e), vous représentez l'entreprise auprès de la clientèle et de certains fournisseurs. Vos priorités : la satisfaction des clients... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Serveur H/F	28/08/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang, L'Octave h/f - Vienne Ville: VIENNE (38200) Contrat: Saisonnier Ancien Grand Café Glacier puis fameuse Taverne, cet établissement idéalement situé est empreint de la tradition culinaire viennoise depuis des décennies. Octave s’inscrit naturellement dans l’histoire de Vienne en devenant une brasserie intemporelle,... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	24/08/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang, L'Onagre h/f Ville: Fort-Mahon-Plage (80790) Contrat: Saisonnier Entre mer, dunes et lac en Baie de Somme .. Situé au cœur de l’éco village de Belle Dune Restaurant avec véranda et vue sur le lac Cuisine traditionnelle et locale Buffets à thème Vente à emporter, pizzas, snack Menus enfants Etablissement engagé dans le... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	24/08/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang, La plage de l'île d'or, Agay h/f Ville: Agay (83530) Contrat: Saisonnier Nous vous accueillons dans un cadre idyllique face à l’ile d’or. Venez découvrir notre carte sur notre terrasse ombragée ou sur les tables de plage. La mer, le soleil du midi, du sable fin et chaud, le mistral qui souffle pour nous rafraîchir, et un petit rosé bien frais. Que... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	24/08/2017
Macarons Conseil et Recrutement	*> Chef de rang H/F Magnifique Resort 5 proche Genève en France (logement possible) Contrat*: CDI L'Entreprise : Incroyable Resort situé aux portes de Genève, en France, notre client est un établissement 5 de très haut standing offrant à sa clientèle toutes les activités nécessaires à un ressourcement : spa, golf, piscine, promenades.... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	24/08/2017
Macarons Conseil et Recrutement	*> Chef de rang H/F Restaurant 1 Michelin Suisse (logement possible) Contrat: CDI L'Entreprise : Tout le charme d’une ancienne maison vigneronne du 16ème siècle, à quelques pas du Lac Léman, dans un écrin de verdure, cette maison constitue depuis plusieurs décennies l’un des fleurons de la gastronomie Suisse. Pour perdurer dans la... Les métiers de la salle** : Chef de rang H/F, Demi chef de rang H/F	23/08/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang Le Jardin de l'Esterel h/f Ville: Agay (83530) Contrat: Saisonnier Situé sur les contreforts de St Raphaël dans le Var, le Jardin de l’Esterel est un petit espace d’un peu plus de 100 m2 accompagnant une villa privée. L’objectif de ce projet est de parvenir à mettre en valeur la flore locale et spontanée en jouant sur la juxtaposition et le... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	21/08/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang, Le Boucanet, Le Grau du Roi h/f Ville: Le Grau-du-Roi (30240) Contrat: Saisonnier " Le Camping du Boucanet ", parc de 7,5 hectares, est un camping 4, situé en petite Camargue, entre le Grau du Roi et la Grande Motte, en bord de mer avec un accès direct sur la plage de sable fin. Vos missions seront de : - Prendre en charge les clients de la prise... Les métiers de la salle* : Chef de rang H/F	21/08/2017
Groupe Restoleil	> chef de rang , Le 1950 h/f Ville: LES ARCS (73700) Contrat: Saisonnier La Brasserie Le 1950, dans la pure tradition de l’ambiance « Brasserie », régale sa clientèle de plats typiques français, dans un décor élégant qui rappelle les années 50. L’Etablissement est situé au rez-de-chaussée de la résidence... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	02/08/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang Le Boissy Le Rouret h/f Contrat: Saisonnier Des formules de restauration en pré-réservation restaurant Le Boissy, situé dans le centre du village Pierre & Vacances. Dégustez-y une cuisine du terroir généreuse dans un cadre chaleureux. . Cuisine traditionnelle et locale. Buffets à thème : un voyage, mille saveurs à... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	01/08/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang , La Pacha Café La Mole h/f Ville: La Mole (83310) Contrat: Saisonnier Situé à La Môle, le restaurant Le Pachacafé vous accueille dans la douceur de sa colline aux essences de Méditerranée, il bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle, calme et isolée au milieu d’une forêt de pins parasols. Le... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	31/07/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang (H/F), La Grande Cosse h/f Ville: FLEURY D'AUDE (11560) Contrat: Saisonnier Le restaurant du camping La Grande Cosse situé à St Pierre la Mer en Languedoc-Roussillon, vous souhaite la bienvenue et vous invite à découvrir et déguster ses pizzas, plats, salades, en vente sur place ou à emporter. Les + : Ouvert 7/7 en saison... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	28/07/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang l'Onagre h/f Ville: Fort Mahon Plage (80120) Contrat: Saisonnier Entre mer, dunes et lac en Baie de Somme .. Situé au cœur de l éco village de Belle Dune. Restaurant avec véranda et vue sur le lac. Cuisine traditionnelle et locale. Buffets à thème. Vente à emporter, pizzas, snack. Menus enfants. Etablissement engagé dans le dispositif qualité... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	21/07/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang , Le Vôga Goga h/f Ville: BOURG SAINT MAURICE (73700) Contrat: Saisonnier Situé dans la résidence Prestige Odalys Edenarc, notre restaurant vous reçoit dans un décor contemporain, teinté aux notes traditionnelles des chalets d’autre fois. Une équipe souriante et sympathique vous proposera une carte traditionnelle & savoyarde, avec un large éventail de... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	17/07/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang, La Pergola, Marigny h/f Ville: Marigny (39130) Contrat: Saisonnier Que vous veniez dans le Jura pour des vacances en famille, visiter les Cascades du Hérisson ou faire de la randonnée, le restaurant La Pergola vous propose une offre de restauration et d’alimentation sur place. Nous recherchons pour le restaurant La Pergola(39130Marigny) un chef de rang (H/F).... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	10/07/2017
Groupe Restoleil	> Limonadier, Le Sagittaire, Vinsobres h/f Ville: Vinsobres (26110) Contrat: Saisonnier Situé au cœur de la Drôme Provençale, entre le Rhône et les Alpes, à quelques kilomètres du village de Vinsobres et de celui de Nyons, réputé pour ses olives et son micro-climat, "Le Restaurant Le Sagittaire " vous ouvre ses portes sur une douce... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	10/07/2017
SARL brasserie St clair	> Serveur, Chef de rang, Commis, Barman pour un restaurant au cap d'Agde h/f Ville: Le Cap d-Agde (34300) Contrat: Saisonnier Nous recrutons : serveur, commis de salle, barman pour la saison 2017 Les métiers de la salle : Barman H/F, Chef de rang H/F, Commis de salle H/F, Serveur H/F	10/08/2017
SAS	> BARMAN/MAID- SERVEUR/EUSE h/f Contrat: CDI Rémunération: 10k€ à 20k€ par an Restaurant-brasserie dans une ambiance pub anglais, recherche son/sa barman/maid-serveur/euse pour poste en CDI temps plein. Travail du lundi soir au samedi soir en coupure. Création cocktails, carte pub, accueil clients, service en salle et au bar, seminaires, banquets. L'esprit d'équipe est essentiel, tout comme... Les métiers de la salle : Barman H/F, Chef barman H/F, Chef de rang H/F, Maître d hôtel H/F, Responsable de salle H/F, Serveur H/F	10/08/2017
IMAN TEMPORING	> MAITRE HOTEL h/f Ville: Bordeaux (33300) Contrat: Intérim Rémunération: 31k€ à 40k€ par an Nous recherchons pour un de nos clients traiteur de la région bordelaise des maîtres d'hôtel h/f pour assurer la gestion du personnel sur des prestations de mariages. Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Barman H/F, Chef barman H/F, Chef de rang H/F, Chef sommelier H/F, Commis de bar H/F, Commis de salle H/F, Commis sommelier H/F, Demi chef de rang H/F, Employé de café H/F, Garçon de café H/F, Hôtesse / accueil H/F, Maître d hôtel H/F, Responsable banquets H/F, Responsable de salle H/F, Serveur H/F, Sommelier H/F, Voiturier H/F	09/08/2017
IMAN TEMPORING	> SERVEUR h/f Ville: Bordeaux (33300) Contrat: Intérim Rémunération: 21k€ à 30k€ par an Nous recherchons pour un de nos clients, traiteur de la région bordelaise, des serveurs h/f pour des extras lors de mariages ou autres réceptions. Vous aurez pour mission, la mise en place, le dressage des tables, le services des clients sous la responsabilité du maître d'hôtel. Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Barman H/F, Chef barman H/F, Chef de rang H/F, Chef sommelier H/F, Commis de bar H/F, Commis de salle H/F, Commis sommelier H/F, Demi chef de rang H/F, Employé de café H/F, Garçon de café H/F, Hôtesse / accueil H/F, Maître d hôtel H/F, Responsable banquets H/F, Responsable de salle H/F, Serveur H/F, Sommelier H/F, Voiturier H/F	15/07/2017
Mypop Burgers	> chef de rang h/f Ville: Paris 15Eme Arrondissement (75015) Contrat: CDI Rémunération: 21k€ à 30k€ par an Dans le cadre de notre développement sur Paris et pour renforcer nos équipes, nous recherchons des chefs de rangs motivés, souriant et volontaires. Nous proposons tous types d'horaires. Après une formation d'une semaine vous aurez la gestion complète de votre rang. Vous êtes... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	29/05/2017
ULTEAM	> SERVEUR ROOM SERVICE h/f Ville: Courbevoie (92400) Contrat: CDI Rémunération: 21k€ à 30k€ par an urgent : recherche serveur pour un room service en entreprise, située à Courbevoie. Disponible immédiatement Période de formation du 22 au 31 mai, pour une prise de poste effective le 01er juin 2017. CP imposés (3 semaines en Août et 2 semaines à Noel) Horaires : de... Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F, Serveur H/F	29/05/2017
LA GUITOUNE	> Chef de Rang pour le restaurant de la Guitoune - Le Pyla Sur Mer (33) h/f Ville: Pyla Sur Mer (33115) Contrat: CDI,CDD Rémunération: 21k€ à 30k€ par an Le restaurant de la Guitoune recrute 7 chefs de rang en CDD . En tant que Chef de rang, vous êtes responsable d’un secteur du restaurant et en assurez l’organisation, la coordination et le service. Vous assurez la mise en place, le nettoyage et le service de votre zone et accompagnez le manager pour garantir un... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	26/04/2017
Crit Evénementiel	> COMMIS DE SALLE / SERVEUR h/f Ville: Paris 8Eme Arrondissement (75008) Contrat: Intérim Nous recherchons, pour un client prestigieux sur les Champs Elysées des commis de salle – Serveur, expérimentés, pour des prestations événementielles haut de gamme toute au long l'année. Vos principales missions et responsabilités seront : • Accueillir les clients... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de bar H/F, Commis de salle H/F, Commis sommelier H/F, Demi chef de rang H/F, Employé de café H/F, Garçon de café H/F, Serveur H/F	27/02/2017
Sovitrat	> Personnel en hôtellerie et restauration h/f Ville: Lille (59800) Contrat: CDI Nous recherchons pour l'ouverture d'un établissement les profils suivants : -Responsable de restaurant : maîtrise des logiciels d'encaissement, clôture des caisses, gestion des plannings et management d'équipes, connaissance en sommelerie vivement apprécié (expérience... Les métiers de la cuisine : Chef de cuisine H/F, Chef de partie H/F, Commis de cuisine H/F Les métiers de la salle : Barman H/F, Chef de rang H/F, Maître d hôtel H/F, Responsable de salle H/F, Serveur H/F	01/02/2017
La Passerelle	> Chef de rang H/F - Serveur - Serveuse - CDI - Issy les Moulineaux Ville: Issy-les-Moulineaux (92130) Contrat: CDI Rémunération: 21k€ à 30k€ par an Au sein d'une équipe jeune et dynamique de 3 personnes, vous assurerez le service en salle midi et soir du mardi au samedi. Accueil des clients Présentation des plats Nettoyage Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F, Demi chef de rang H/F, Serveur H/F	13/10/2016
Grand Prix Hôtel et Restaurant***	> Commis de salle et Chef de Rang Ville: Le Castellet (83330) Contrat: CDD Le Grand Prix Hôtel & Restaurant* recrute pour son restaurant Le Pitlane un(e) commis de salle et un(e) Chef de Rang en CDD, avec possibilité d'évolution en CDI et au sein du groupe. Rejoignez une équipe jeune et dynamique et portez avec nous les nouveaux projets du restaurant. Intégrez... Les métiers de la salle** : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F	20/09/2016
MELIA HOTELS AND RESORTS	> Assistant Food and Beverage Manager - Assistant F&B Manager - CDI Contrat: CDI Vos missions principales seront: - Assister le responsable F&B afin de garantir la qualité et la rentabilité du département restauration - Etre garant de la satisfaction des clients - Participer au service des clients en respectant les séquences de services -... Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F Les métiers de la réception : Directeur de la restauration H/F	17/08/2016
Hôtel restaurant Le Quincangrogne	> Maitre d'hôtel H/F - Chef de Rang H/F - CDI - Dampmart (77) Ville: Dampmart (77400) Contrat: CDI Le Restaurant Le Quincangrogne recherche pour renforcer son équipe : - un Maître d'Hôtel H/F - deux Chefs de Rang H/F Possibilité de logement durant la période d'essai. Rémunération : selon profil Fermeture le dimanche soir, le lundi et le mardi Fermeture... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Maître d hôtel H/F	01/08/2016
ABBAYE DES VAUX DE CERNAY	> CHEF DE RANG BANQUET Ville: Cernay-la-Ville (78720) Contrat: CDI Rémunération: 21k€ à 30k€ par an Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel vous aurez pour missions: Accueillir les clients selon les procédures en vigueur dans l’établissement Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion S’assurer du niveau de... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	24/06/2016
ABBAYE DES VAUX DE CERNAY	> CHEF DE RANG PETIT DEJEUNER Ville: Cernay-la-Ville (78720) Contrat: CDI Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel vous aurez pour missions: Accueillir les clients selon les procédures en vigueur dans l’établissement Effectuer la prise de commande et le service selon les normes requises Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	24/06/2016
La Réserve Paris - Hotel and Spa	> Chef de Rang - CDI - PARIS Ville: Paris 8Eme Arrondissement (75008) Contrat: CDI En tant qualité de Chef de Rang, vous assurez le service, vous gérez un rang du point de vente dont vous avez la charge et dirigez une équipe de commis. Vous assurez un rôle commercial en présentant les produits de cartes et menus. Vous vous assurez de la satisfaction optimale du client tout au long du service.... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	20/05/2016

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