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Fiche Métier : Chef de rang H/F

Le chef de rang est responsable d’un certain nombre de tables qui composent un rang, d’où son appellation.S’il dirige plusieurs serveurs, il est lui-même hiérarchiquement rattaché au maître d’hôtel. Comme souvent, c’est après plusieurs années d’expérience en tant que commis de salle et serveur que l’on devient chef de rang.

Le Chef de Rang veille au bon déroulement du repas, en étant le garant des bonnes conditions de restauration. Il met en place son rang avant que les clients n’arrivent afin que rien ne manque sur les tables.C'est ensuite lui qui fait le service, il se doit d'être discret, rapide mais aussi à l'écoute des clients afin de répondre à leurs questions au sujet du menu, de la composition des plats, des accords mets et vins s’il n’y a pas de sommelier. Il doit savoir découper viandes et poissons selon les règles de l'art pour faciliter la dégustation des plats.

Enfin, c’est généralement le chef de rang qui fait l’addition, l’encaisse et rend la monnaie.

Les aptitudes et qualités :

- Très bonne présentation
- Maîtrise technique du service

- Sens du contact et du service

- Management d’équipe

- Connaissance des langues étrangères

Les diplômes :

- CAP cuisine

- BEP hôtellerie-restauration

- BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service

- BAC professionnel restauration ou un BAC technologique hôtellerie

Evolution :

Maître d’hôtel

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Offres d'emploi pour le métier : Chef de rang H/F

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Groupe Restoleil	> Chef de rang l'Onagre h/f Ville: Fort Mahon (80120) Contrat: Saisonnier Entre mer, dunes et lac en Baie de Somme .. Situé au cœur de l éco village de Belle Dune. Restaurant avec véranda et vue sur le lac. Cuisine traditionnelle et locale. Buffets à thème. Vente à emporter, pizzas, snack. Menus enfants. Etablissement engagé dans le dispositif qualité... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	19/06/2017
Macarons Conseil et Recrutement	*> Commis et Chefs de rang H/F Etablissement 4 Pays de Gex (postes logés) Contrat: CDI L'Entreprise : Niché dans un cadre idyllique, du haut de ses 1250 m d’altitude, notre client est un magnifique Chalet chaleureux et boisé situé dans le Jura, proche du bassin genevois, face au Lac Léman, à la chaîne des Alpes et au Mont Blanc. Cet... Les métiers de la salle** : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F	13/06/2017
Macarons Conseil et Recrutement	*> Chef de rang H/F Hôtel 4 et Brasserie en Dordogne (CDD logé) Contrat*: CDD L'Entreprise : Magnifique resort situé au coeur d’une Dordogne éternelle, notre client est un établissement 4 de 80 chambres aménagées dans un château périgourdin et ses dépendances. L’établissement, planté au coeur... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	13/06/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Sommelier et Chef de rang H/F Magnifique Restaurant Étoilé Bretagne Sud (CDD ou CDI) Contrat: CDI,CDD L'Entreprise : Situé dans un environnement exceptionnel, recherché et exclusif, notre client est un magnifique hôtel 4* d’une petite quarantaine de chambres et suites. La décoration est raffinée, chaque chambre possédant son ambiance propre, avec toujours... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Sommelier H/F	13/06/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang, L'Octave h/f - Vienne Ville: VIENNE (38200) Contrat: Saisonnier Ancien Grand Café Glacier puis fameuse Taverne, cet établissement idéalement situé est empreint de la tradition culinaire viennoise depuis des décennies. Octave s’inscrit naturellement dans l’histoire de Vienne en devenant une brasserie intemporelle,... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	13/06/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Chef de rang et/ou Assistant Maître d’Hôtel H/F Magnifique Bistrot en Provence Contrat: CDI L'Entreprise : Situé dans une ville touristique emblématique de l’arrière pays provençal, notre client est un bistrot moderne et chic, qui fait la part belle aux produits locaux. La cuisine, dirigée par un jeune Chef qui a fait ses preuves auprès du Guide... Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F	13/06/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Commis de salle et/ou Chef de rang H/F Magnifique Etablissement Charente (CDD logé) Contrat: CDD,Saisonnier L'Entreprise : Notre client est un Château du XIème siècle magnifiquement rénové en hôtel 5* de 29 chambres et situé aux confins de la Charente, là où se rejoignent les vallées du parc régional Périgord-Limousin et le pays de... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F	13/06/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Postes en cuisine et en salle Luxembourg 2300€ net Contrat: CDI L'Entreprise : Véritable club réservé aux membres (hommes et femmes) et invités, notre client est un établissement luxembourgeois de très grande qualité. Il se place dans la longue tradition des cercles privés, proposant conférences, concerts de jazz... Les métiers de la cuisine : Chef de partie H/F, Commis de cuisine H/F Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F	13/06/2017
Macarons Conseil et Recrutement	*> Assistant Maître d’Hôtel H/F et Chefs de rang H/F Magnifique Resort 5 proche Genève en France (CDI logé) Contrat*: CDI L'Entreprise : Incroyable Resort situé aux portes de Genève, en France, notre client est un établissement 5 de très haut standing offrant à sa clientèle toutes les activités nécessaires à un ressourcement : spa, golf, piscine, promenades.... Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F	13/06/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Commis ou Chef de rang H/F Restaurant étoilé Michelin Auvergne (CDD logé) Contrat: CDD L'Entreprise : Très bel établissement 4* situé au sud de l’Auvergne, au cœur des montagnes et des Gorges de l’Allier, dans un cadre de verdure et de calme, notre client est étoilé Michelin depuis 19 ans et ravit les clients par sa cuisine inventive puisée dans... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F	10/06/2017
Mypop Burgers	> chef de rang h/f Ville: Paris 15Eme Arrondissement (75015) Contrat: CDI Rémunération: 21k€ à 30k€ par an Dans le cadre de notre développement sur Paris et pour renforcer nos équipes, nous recherchons des chefs de rangs motivés, souriant et volontaires. Nous proposons tous types d'horaires. Après une formation d'une semaine vous aurez la gestion complète de votre rang. Vous êtes... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	29/05/2017
ULTEAM	> SERVEUR ROOM SERVICE h/f Ville: Courbevoie (92400) Contrat: CDI Rémunération: 21k€ à 30k€ par an urgent : recherche serveur pour un room service en entreprise, située à Courbevoie. Disponible immédiatement Période de formation du 22 au 31 mai, pour une prise de poste effective le 01er juin 2017. CP imposés (3 semaines en Août et 2 semaines à Noel) Horaires : de... Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F, Serveur H/F	29/05/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang , Le Vôga Goga h/f Ville: BOURG SAINT MAURICE (73700) Contrat: Saisonnier Situé dans la résidence Prestige Odalys Edenarc, notre restaurant vous reçoit dans un décor contemporain, teinté aux notes traditionnelles des chalets d’autre fois. Une équipe souriante et sympathique vous proposera une carte traditionnelle & savoyarde, avec un large éventail de... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	18/05/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang, La P'tite Ferme h/f Ville: VAL THORENS (73440) Contrat: Saisonnier Ici, vous aimerez l’accueil chaleureux et convivial. Ce restaurant vous propose des spécialités typiquement savoyardes et de savoureuses pizzas au feu de bois ! Capacité d’accueil : 150 personnes (2 services) Capacité du restaurant : 75 places... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	18/05/2017
Groupe Restoleil	> chef de rang , Le 1950 h/f Ville: LES ARCS (73700) Contrat: Saisonnier La Brasserie Le 1950, dans la pure tradition de l’ambiance « Brasserie », régale sa clientèle de plats typiques français, dans un décor élégant qui rappelle les années 50. L’Etablissement est situé au rez-de-chaussée de la résidence... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	10/05/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang, L'Onagre h/f Ville: Fort-Mahon-Plage (80790) Contrat: Saisonnier Entre mer, dunes et lac en Baie de Somme .. Situé au cœur de l’éco village de Belle Dune Restaurant avec véranda et vue sur le lac Cuisine traditionnelle et locale Buffets à thème Vente à emporter, pizzas, snack Menus enfants Etablissement engagé dans le... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	04/05/2017
LA GUITOUNE	> Chef de Rang pour le restaurant de la Guitoune - Le Pyla Sur Mer (33) h/f Ville: Pyla Sur Mer (33115) Contrat: CDI,CDD Rémunération: 21k€ à 30k€ par an Le restaurant de la Guitoune recrute 7 chefs de rang en CDD . En tant que Chef de rang, vous êtes responsable d’un secteur du restaurant et en assurez l’organisation, la coordination et le service. Vous assurez la mise en place, le nettoyage et le service de votre zone et accompagnez le manager pour garantir un... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	26/04/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang , La Pacha Café La Mole h/f Contrat: Saisonnier Situé à La Môle, le restaurant Le Pachacafé vous accueille dans la douceur de sa colline aux essences de Méditerranée, il bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle, calme et isolée au milieu d’une forêt de pins parasols. Le... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	24/04/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang, Le Sagittaire h/f Ville: Vinsobres (26110) Contrat: Saisonnier Situé au cœur de la Drôme Provençale, entre le Rhône et les Alpes, à quelques kilomètres du village de Vinsobres et de celui de Nyons, réputé pour ses olives et son micro-climat, "Le Restaurant Le Sagittaire " vous ouvre ses portes sur une douce... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	20/04/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang Le Jardin de l'Esterel h/f Ville: Agay (83530) Contrat: Saisonnier Situé sur les contreforts de St Raphaël dans le Var, le Jardin de l’Esterel est un petit espace d’un peu plus de 100 m2 accompagnant une villa privée. L’objectif de ce projet est de parvenir à mettre en valeur la flore locale et spontanée en jouant sur la juxtaposition et le... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	20/04/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang Le Pacha Café La Mole h/f Contrat: Saisonnier Situé à La Môle, le restaurant Le Pachacafé vous accueille dans la douceur de sa colline aux essences de Méditerranée, il bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle, calme et isolée au milieu d’une forêt de pins parasols. Le restaurant propose un... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	12/04/2017
Groupe Restoleil	> chef de rang, Le Sagittaire h/f - Saisonnier - Vinsobres Ville: Vinsobres (26110) Contrat: Saisonnier Situé au cœur de la Drôme Provençale, entre le Rhône et les Alpes, à quelques kilomètres du village de Vinsobres et de celui de Nyons, réputé pour ses olives et son micro-climat, "Le Restaurant Le Sagittaire " vous ouvre ses portes sur une douce... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	12/04/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang (H/F), Le Sagittaire h/f Ville: Vinsobres (26110) Contrat: Saisonnier Situé au cœur de la Drôme Provençale, entre le Rhône et les Alpes, à quelques kilomètres du village de Vinsobres et de celui de Nyons, réputé pour ses olives et son micro-climat, "Le Restaurant Le Sagittaire " vous ouvre ses portes sur une douce... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	31/03/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang (H/F), La Cascade h/f Ville: Larnas (07220) Contrat: Saisonnier Au coeur du domaine d’Imbour situé près du centre aquatique, le restaurant la Cascade vous propose une cuisine traditionnelle et locale à partager en famille ou entre amis. Ouvert 7/7 en saison. Fomules demi pension, 3 ou 7 repas (adultes, enfants) Menu enfants Soirées à... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	31/03/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang (H/F), L'Octave h/f Ville: Vienne (38200) Contrat: CDI Rémunération: 10k€ à 20k€ par an Ancien Grand Café Glacier puis fameuse Taverne, cet établissement idéalement situé est empreint de la tradition culinaire viennoise depuis des décennies. Octave s’inscrit naturellement dans l’histoire de Vienne en devenant une brasserie intemporelle, un espace chaleureux et convivial... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	30/03/2017
Groupe Restoleil	> chef de rang, restaurant La joyeuse fondue à Val thorens h/f Ville: Chambery (73000) Contrat: Saisonnier Le restaurant savoyard La Joyeuse Fondue, situé en haut de la station de Val Thorens, vous reçoit dans un cadre des plus élégants avec sa belle cheminée, ses lustres et ses chandeliers. Pour vos événements festifs, l´établissement permet la privatisation du lieu. Une adresse... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	22/03/2017
Groupe Restoleil	> chef de rang Gran Torino h/f Ville: Chambery (73000) Contrat: CDI UN RESTAURANT, UN BAR, UNE CAVE, DES SOIREES, DES EVENEMENTS Un concept de restaurant unique, bien dans sa ville, à l’aise dans son époque et fier de son identité multipolaire ! Hommage vibrant à Chambéry et à sa sœur piémontaise Turin, Gran Torino ne... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	20/03/2017
Groupe Restoleil	> Chef de rang La Grange La Rosière h/f Contrat: Saisonnier La Grange vous accueille dans une ambiance conviviale Brasserie proposant recettes savoyardes, italiennes et traditionnelles dans un décor unique sur le thème de la "vache savoyarde" Cuisine variée et soignée, à la carte menu, mais aussi accueil groupes, anniversaires .. Pizzas... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	13/03/2017
ABBAYE DES VAUX DE CERNAY	> CHEF DE RANG BANQUET Ville: Cernay-la-Ville (78720) Contrat: CDI Rémunération: 21k€ à 30k€ par an Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel vous aurez pour missions: Accueillir les clients selon les procédures en vigueur dans l’établissement Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion S’assurer du niveau de... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	24/06/2016
ABBAYE DES VAUX DE CERNAY	> CHEF DE RANG PETIT DEJEUNER Ville: Cernay-la-Ville (78720) Contrat: CDI Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel vous aurez pour missions: Accueillir les clients selon les procédures en vigueur dans l’établissement Effectuer la prise de commande et le service selon les normes requises Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	24/06/2016
Macarons Conseil et Recrutement	> Chef de rang H/F Etablissement Etoilé Michelin Bord de mer Bretagne (CDD saisonnier) Contrat: CDD L'Entreprise : Magnifique Château niché dans un parc de 120 hectares, notre client est un établissement chic et raffiné mais aussi une table incontournable en Bretagne. Etoilé Michelin, le restaurant, ouvert uniquement le soir du mardi au dimanche et le dimanche midi,... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	13/06/2017
Macarons Conseil et Recrutement	*> Assistant Maître d’Hôtel et Chefs de rang Magnifique Resort 5 proche Genève en France (CDI logé) Contrat*: CDI L'Entreprise : Incroyable Resort situé aux portes de Genève, en France, notre client est un établissement 5 de très haut standing offrant à sa clientèle toutes les activités nécessaires à un ressourcement : spa, golf, piscine, promenades.... Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F	02/06/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Postes en cuisine et en salle Luxembourg 2300€ net Contrat: CDI L'Entreprise : Véritable club réservé aux membres (hommes et femmes) et invités, notre client est un établissement luxembourgeois de très grande qualité. Il se place dans la longue tradition des cercles privés, proposant conférences, concerts de jazz ou de... Les métiers de la cuisine : Chef de partie H/F, Commis de cuisine H/F Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F	18/05/2017
Macarons Conseil et Recrutement	*> Commis et Chefs de rang H/F Etablissement 4 Pays de Gex (postes logés) Contrat: CDI L'Entreprise : Niché dans un cadre idyllique, du haut de ses 1250 m d’altitude, notre client est un magnifique Chalet chaleureux et boisé situé dans le Jura, proche du bassin genevois, face au Lac Léman, à la chaîne des Alpes et au Mont Blanc. Cet... Les métiers de la salle** : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F	13/05/2017
Macarons Conseil et Recrutement	*> Chef de rang H/F Hôtel 4 et Brasserie en Dordogne (CDD logé) Contrat*: CDD Entreprise Magnifique resort situé au coeur d’une Dordogne éternelle, notre client est un établissement 4 de 80 chambres aménagées dans un château périgourdin et ses dépendances. L’établissement, planté au coeur d’un parc... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	13/05/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Sommelier et Chef de rang H/F Magnifique Restaurant Étoilé Bretagne Sud (CDD ou CDI) Contrat: CDI,CDD L'Entreprise : Situé dans un environnement exceptionnel, recherché et exclusif, notre client est un magnifique hôtel 4* d’une petite quarantaine de chambres et suites. La décoration est raffinée, chaque chambre possédant son ambiance propre, avec toujours le... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Sommelier H/F	13/05/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Chef de rang H/F Etablissement Etoilé Michelin Bord de mer Bretagne (CDD saisonnier) Contrat: CDD L'Entreprise : Magnifique Château niché dans un parc de 120 hectares, notre client est un établissement chic et raffiné mais aussi une table incontournable en Bretagne. Etoilé Michelin, le restaurant, ouvert uniquement le soir du mardi au dimanche et le dimanche midi, offre... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F	13/05/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Chef de rang et/ou Assistant Maître d’Hôtel H/F Magnifique Bistrot en Provence Contrat: CDI L'Entreprise : Situé dans une ville touristique emblématique de l’arrière pays provençal, notre client est un bistrot moderne et chic, qui fait la part belle aux produits locaux. La cuisine, dirigée par un jeune Chef qui a fait ses preuves auprès du Guide... Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F	13/05/2017
Macarons Conseil et Recrutement	> Commis de salle et/ou Chef de rang H/F Magnifique Etablissement Charente (CDD logé) Contrat: Saisonnier L'Entreprise : Notre client est un Château du XIème siècle magnifiquement rénové en hôtel 5* de 29 chambres et situé aux confins de la Charente, là où se rejoignent les vallées du parc régional Périgord-Limousin et le pays de Cognac.... Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F	13/05/2017
Macarons Conseil et Recrutement	*> Chef de rang H/F Restaurant 1 Michelin Suisse (logement possible) Contrat: CDI L'Entreprise : Tout le charme d’une ancienne maison vigneronne du 16ème siècle, à quelques pas du Lac Léman, dans un écrin de verdure, cette maison constitue depuis plusieurs décennies l’un des fleurons de la gastronomie Suisse. Pour perdurer dans la... Les métiers de la salle** : Chef de rang H/F	13/05/2017

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