Spécialiste de l'emploi dans
l'hôtellerie, la restauration et les loisirs
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Fiche Métier : Directeur des achats H/F

directeur des achatsLe Directeur des Achats définit et met en œuvre la politique d'achats de l'entreprise en liaison avec la direction générale. Il négocie et conclut les achats de produits et des services nécessaires au bon fonctionnement de son établissement. Il contribue à assurer une meilleure rentabilité de l’activité.

Il gère  et pilote tous  les  projets « achats ».

En fonction de la taille de l’établissement, le Directeur des achats intervient  seul ou en appui aux acheteurs sur des négociations stratégiques pour l'entreprise. Il négocie directement auprès des prestataires et fournisseurs clés de l'entreprise dans la mise en place d'accords-cadres.
Il s’occupe, selon un rythme programmé ou non, des renégociations des contrats cadres en fonction des performances des fournisseurs, des évolutions du marché et des besoins de l'entreprise.

Le Directeur des achats  veille à l'optimisation du sourcing « achats » par un audit permanent du panel des fournisseurs.




Les aptitudes et qualités :

-          Une maîtrise des techniques de négociation
-          Une expertise sur les produits et services afin de pouvoir argumenter avec les fournisseurs
-          Un solide bagage juridique pour gérer les  négociations contractuelles
-          La maîtrise de l’anglais
-          Du charisme dans le cadre des relations internes et avec les fournisseurs.
-          Le sens de l’écoute
-          Des aptitudes relationnelles
-          De la ténacité  et de la résistance au stress
-          De la créativité
-          De la hauteur de vue
-          Savoir gérer les stocks  

       

Les diplômes :

-        Écoles de commerce option Achat  
-        3e cycle en gestion/management/économie.
-        Écoles supérieures d’Hôtellerie
-        3èmes  cycles spécialisés dans la fonction achats 

 

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