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Fiche Métier : Adjoint de direction H/F

L’adjoint de Direction seconde  le directeur d’établissement dans ses différentes missions :
-       L’atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et économiques.
-       L’organisation quotidienne de l’activité de l’hôtel ou du restaurant.
-       Les contacts avec la clientèle, sa fidélisation, la gestion des réclamations éventuelles.

Commercialement : il s’implique dans la vie locale, fait un peu de veille concurrentielle, élabore la politique commerciale en collaborant étroitement avec le Directeur de l’établissement.

 Il intègre, forme et encadre les équipes de l’hôtel ou du restaurant. Il organise les plannings et supervise le travail effectué par les équipes.  Il assure l’interface entre le personnel et la Direction de l’établissement.

Il contribue à la sécurité des biens et des personnes par l’anticipation et la prévention des risques. Il contrôle la bonne observation des règles d’hygiène et de sécurité par l’établissement. Enfin il seconde le Directeur dans la gestion de l’établissement : contrôle  la facturation, réalise les inventaires, gère les commandes et optimise les achats, bref il participe aux tâches administratives et comptables.

Les aptitudes et qualités :

-      Savoir manager une équipe
-      Prendre des initiatives et savoir décider
-      Etre "orienté client" avec le sens du service
-      Avoir du sens commercial
-      L'esprit d’équipe
-      Savoir s'adapter à des publics différents
-      Bonne pratique d'une ou plusieurs langes étrangères

Les diplômes :

-       Formation supérieure dans une école hotelière ou une école de commerce
-       Avec une expérience minimum de 2 ans à un poste de responsabilité dans l'hôtellerie / restauration.    

Evolution :

-        Directeur de Restaurant
-        Directeur d'hôtel


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