Spécialiste de l'emploi dans
l'hôtellerie, la restauration et les loisirs
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Fiche Métier : Assistant maitre d hotel H/F

Ce poste  s'exerce principalement dans les grands restaurants (par la taille ou la classification).

L’assistant Maître d’hôtel organise l'ensemble ou une partie de la salle. Il veille à la mise en place de la salle et de l'office.
 

Il accueille, place,  renseigne, conseille les clients du restaurant et prend les commandes. L'Assistant Maître d'hôtel  supervise le déroulement du service et organise la répartition des activités entre les différents membres du personnel de salle. Il dirige les chefs de rang,  les commis ou les garçons.
 

Il assure la coordination avec la cuisine. Il  effectue la finition, le découpage et la présentation de certains plats.

L'Assistant Maître d'hôtel peut participer à l'élaboration des menus et des cartes. Il peut également présenter l’addition et encaisser. En général on devient assistant maître d’hôtel après une expérience confirmée de chef de rang.


 

Les aptitudes et qualités :

-      Bonne condition physique, le métier suppose d’être tout le temps debout

-      Résistance au stress

-      Respect et connaissance  des normes d'hygiène et de sécurité

-      Esprit d’équipe

 

 Les diplômes :

-      CAP cuisine

-      BEP hôtellerie-restauration

-      BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service

-      BAC professionnel restauration ou un BAC technologique hôtellerie

 

 Evolution :

Maître d’hôtel
 

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Offres d'emploi pour le métier : Assistant maitre d hotel H/F

Résultats: 12 jobs

ULTEAM
ULTEAM
> SERVEUR ROOM SERVICE h/f
Ville: Courbevoie (92400)
Contrat: CDI
Rémunération: 21k€ à 30k€ par an
urgent : recherche serveur pour un room service en entreprise, située à Courbevoie. Disponible immédiatement Période de formation du 22 au 31 mai, pour une prise de poste effective le 01er juin 2017.  CP imposés (3 semaines en Août et 2 semaines à Noel) Horaires : de...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F, Serveur H/F
23/05/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> Manager , La P'tite Ferme h/f
Ville: VAL THORENS (73440)
Contrat: Saisonnier
  Ici, vous aimerez l’accueil chaleureux et convivial. Ce restaurant vous propose des spécialités typiquement savoyardes et de savoureuses pizzas au feu de bois ! Capacité d’accueil : 150 personnes (2 services) Capacité du restaurant : 75 places...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F
13/05/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Assistant Maître d’Hôtel/Sommelier H/F Etablissement 4* Proche Suisse (poste logé)
Contrat: CDI
L'Entreprise : Niché dans un cadre idyllique, du haut de ses 1250 m d’altitude, notre client est un magnifique Chalet chaleureux et boisé situé dans le Jura, proche du bassin genevois, face au Lac Léman, à la chaîne des Alpes et au Mont Blanc. Cet...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Sommelier H/F
13/05/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Chef de rang et/ou Assistant Maître d’Hôtel H/F Magnifique Bistrot en Provence
Contrat: CDI
L'Entreprise : Situé dans une ville touristique emblématique de l’arrière pays provençal, notre client est un bistrot moderne et chic, qui fait la part belle aux produits locaux. La cuisine, dirigée par un jeune Chef qui a fait ses preuves auprès du Guide...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F
13/05/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> Assistant manager Le Jardin de l'Esterel h/f
Ville: Agay (83530)
Contrat: Saisonnier
Situé sur les contreforts de St Raphaël dans le Var, le Jardin de l’Esterel est un petit espace d’un peu plus de 100 m2 accompagnant une villa privée. L’objectif de ce projet est de parvenir à mettre en valeur la flore locale et spontanée en jouant sur la juxtaposition et le...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F
20/04/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Assistant Maître d’Hôtel/Sommelier H/F Etablissement 4* Proche Suisse (poste logé)
Contrat: CDI
L'Entreprise : Niché dans un cadre idyllique, du haut de ses 1250 m d’altitude, notre client est un magnifique Chalet chaleureux et boisé situé dans le Jura, proche du bassin genevois, face au Lac Léman, à la chaîne des Alpes et au Mont Blanc. Cet...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Sommelier H/F
05/05/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Assistant Maître d’Hôtel/Sommelier H/F Etablissement 4* Proche Suisse (poste logé)
Contrat: CDI
L'Entreprise : Niché dans un cadre idyllique, du haut de ses 1250 m d’altitude, notre client est un magnifique Chalet chaleureux et boisé situé dans le Jura, proche du bassin genevois, face au Lac Léman, à la chaîne des Alpes et au Mont Blanc. Cet...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Sommelier H/F
04/05/2017
Macarons Conseil et Recrutement
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> Chef de rang et/ou Assistant Maître d’Hôtel H/F Magnifique Bistrot en Provence
Contrat: CDI
L'Entreprise : Situé dans une ville touristique emblématique de l’arrière pays provençal, notre client est un bistrot moderne et chic, qui fait la part belle aux produits locaux. La cuisine, dirigée par un jeune Chef qui a fait ses preuves auprès du Guide...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F
26/04/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Chef de rang et/ou Assistant Maître d’Hôtel H/F Etablissement 4* étoilé Michelin en Bretagne
Contrat: CDI
L'Entreprise : Etoilé en 2014, le chef et son épouse dirigent une maison chic et contemporaine qui sait recevoir, où l’on se sent bien et où l’on mange bien. Cette affaire de famille, créée en 1952, a su évoluer avec son époque et les...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F
26/04/2017
MELIA HOTELS AND RESORTS
MELIA HOTELS AND RESORTS
> Assistant Food and Beverage Manager - Assistant F&B Manager - CDI
Contrat: CDI
Vos missions principales seront:   - Assister le responsable F&B afin de garantir la qualité et la rentabilité du département restauration - Etre garant de la satisfaction des clients - Participer au service des clients en respectant les séquences de services -...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F
    Les métiers de la réception : Directeur de la restauration H/F
17/08/2016
Pitch my job
> Hilton Paris Orly | Stages à pourvoir
Ville: Orly (94310)
Contrat: Apprentissage,Stage
Situé près de l’aéroport d’Orly, l’hôtel est à 20 minutes du centre de Paris et à 10 minutes du RER. L’hôtel compte 340 chambres. Le Restaurant « Le Café du Marché » , d’une capacité de 350 places assises, offre une escapade...
    Les métiers de la cuisine : Chef de partie H/F, Commis de cuisine H/F, Commis pâtissier H/F, Demi chef de partie H/F, Employé de restauration H/F, Equipier H/F
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Hôtesse / accueil H/F
    Les métiers de la réception : Assistant chef de réception H/F, Directeur de la restauration H/F, Guest Relation Manager H/F, Hotesse de planning H/F, Réceptionniste H/F
    Les fonctions opérationnelles de direction : Assistant H/F
16/08/2016
Hotel simon
Hotel simon
> Assistant Maître d'hôtel - CDI - FORT DE FRANCE-
Ville: Fort De France (97200)
Contrat: CDI
Nous sommes à la recherche d'un/e Assitant/e Maitre d'Hotel afin d'assurer le service et le suivi d'un hotel dont la restauration est intégralement dirigée par un Chef étoilé.
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F
10/08/2016


Résultats: 12 jobs