Spécialiste de l'emploi dans
l'hôtellerie, la restauration et les loisirs
Page d'accueil / Emplois par métiers / Emploi Les métiers de la salle / Emploi Responsable de salle H/F

Fiche Métier : Responsable de salle H/F

Responsable de SalleLe responsable de salle assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion. Il organise l'ensemble de la salle et coordonne l'activité de son équipe : maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis… :

Il est chargé de l’organisation du travail, et des plannings, Il collabore avec le responsable de l'établissement pour la gestion et le recrutement du personnel et avec le Chef de cuisine pour l'élaboration des produits (carte, menu), les approvisionnements, la gestion des stocks et les commandes.

Bref il veille à la rentabilité de l’établissement.

 

Enfin le responsable de salle a une responsabilité au niveau des relations clients : il est présent quotidiennement : il accueille et  s’occupe de la clientèle pendant le service.  Une expérience en qualité de Maître d’hôtel est indispensable pour parvenir à la fonction de Responsable de salle.

 

Les aptitudes et qualités :

-       Savoir animer et diriger une équipe

-       Sens du service et de la relation client

-       Savoir parler une (l’anglais) voire plusieurs langues étrangères

-       Etre un bon gestionnaire

-       Etre un professionnel du service en salle et avoir évolué dans ce métier

 

Les diplômes : 

-      BAC professionnel Restauration ou Service et commercialisation

-      BAC technologique hôtellerie

-      BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service


Découvrez nos offres d'emploi au poste Responsable de Salle :
 

Offres d'emploi pour le métier : Responsable de salle H/F

Résultats: 14 jobs

Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Responsable de salle H/F Magnifique établissement 1* Michelin Charente
Contrat: CDI
L'Entreprise : Notre client est un Château du XIème siècle magnifiquement rénové en hôtel 5* de 29 chambres et situé aux confins de la Charente, là où se rejoignent les vallées du parc régional Périgord-Limousin et le pays de Cognac....
    Les métiers de la salle : Responsable de salle H/F
10/08/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Responsable de Salle H/F Ouverture Restaurant Gastronomique Grenoble
Contrat: CDI
L'Entreprise : Situé dans le centre-ville de Grenoble, notre client est un restaurant gastronomique niché dans une magnifique villa de type haussmannien décorée avec goût. Le restaurant ouvrira prochainement ses portes pour le plus grand plaisir des fins gourmets....
    Les métiers de la salle : Responsable de salle H/F
10/08/2017
SAS
> BARMAN/MAID- SERVEUR/EUSE h/f
Contrat: CDI
Rémunération: 10k€ à 20k€ par an
Restaurant-brasserie dans une ambiance pub anglais, recherche son/sa barman/maid-serveur/euse pour poste en CDI temps plein. Travail du lundi soir au samedi soir en coupure. Création cocktails, carte pub, accueil clients, service en salle et au bar, seminaires, banquets. L'esprit d'équipe est essentiel, tout comme...
    Les métiers de la salle : Barman H/F, Chef barman H/F, Chef de rang H/F, Maître d hôtel H/F, Responsable de salle H/F, Serveur H/F
10/08/2017
IMAN TEMPORING
IMAN TEMPORING
> MAITRE HOTEL h/f
Ville: Bordeaux (33300)
Contrat: Intérim
Rémunération: 31k€ à 40k€ par an
Nous recherchons pour un de nos clients traiteur de la région bordelaise des maîtres d'hôtel h/f pour assurer la gestion du personnel sur des prestations de mariages.
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Barman H/F, Chef barman H/F, Chef de rang H/F, Chef sommelier H/F, Commis de bar H/F, Commis de salle H/F, Commis sommelier H/F, Demi chef de rang H/F, Employé de café H/F, Garçon de café H/F, Hôtesse / accueil H/F, Maître d hôtel H/F, Responsable banquets H/F, Responsable de salle H/F, Serveur H/F, Sommelier H/F, Voiturier H/F
09/08/2017
IMAN TEMPORING
IMAN TEMPORING
> SERVEUR h/f
Ville: Bordeaux (33300)
Contrat: Intérim
Rémunération: 21k€ à 30k€ par an
Nous recherchons pour un de nos clients, traiteur de la région bordelaise, des serveurs h/f pour des extras lors de mariages ou autres réceptions. Vous aurez pour mission, la mise en place, le dressage des tables, le services des clients sous la responsabilité du maître d'hôtel.  
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Barman H/F, Chef barman H/F, Chef de rang H/F, Chef sommelier H/F, Commis de bar H/F, Commis de salle H/F, Commis sommelier H/F, Demi chef de rang H/F, Employé de café H/F, Garçon de café H/F, Hôtesse / accueil H/F, Maître d hôtel H/F, Responsable banquets H/F, Responsable de salle H/F, Serveur H/F, Sommelier H/F, Voiturier H/F
15/07/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Responsable de Salle Ouverture Restaurant Gastronomique Grenoble
Contrat: CDI
L'Entreprise : Situé dans le centre-ville de Grenoble, notre client est un restaurant gastronomique niché dans une magnifique villa de type haussmannien décorée avec goût. Le restaurant ouvrira prochainement ses portes pour le plus grand plaisir des fins gourmets....
    Les métiers de la salle : Responsable de salle H/F
03/08/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Responsable de salle H/F Magnifique établissement 1* Michelin Charente
Contrat: CDI
L'Entreprise : Notre client est un Château du XIème siècle magnifiquement rénové en hôtel 5* de 29 chambres et situé aux confins de la Charente, là où se rejoignent les vallées du parc régional Périgord-Limousin et le pays de Cognac....
    Les métiers de la salle : Responsable de salle H/F
20/07/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Responsable de Salle H/F Ouverture Restaurant Gastronomique Grenoble
Contrat: CDI
L'Entreprise  Situé dans le centre-ville de Grenoble, notre client est un restaurant gastronomique niché dans une magnifique villa de type haussmannien décorée avec goût. Le restaurant ouvrira prochainement ses portes pour le plus grand plaisir des fins gourmets....
    Les métiers de la salle : Responsable de salle H/F
19/07/2017
PALLIER CONSULTING
PALLIER CONSULTING
> Responsable de Salle - Restaurant/Bar à Vin - Lyon h/f
Ville: Lyon 2Eme Arrondissement (69002)
Contrat: CDI
Rémunération: 21k€ à 30k€ par an
Pour un nouveau Restaurant /Bar à vins au cœur de Lyon (69), nous recherchons son/sa Responsable de Salle ( 40 à 60 couverts/service). Dans un espace chaleureux et convivial, vous assurez l'accueil clientèle et le service de la prise de commande à l'encaissement.  Votre connaissance en...
    Les métiers de la salle : Responsable de salle H/F
13/06/2017
la côte des monts damnés
la côte des monts damnés
> Responsable de Salle expérimenté pour un établissement à Sancerre h/f
Ville: Sancerre (18300)
Contrat: CDI
L’Etablissement recherche un Responsable de salle expérimenté (H/F) en CDI . Après la période d’essai,  le poste pourra évoluer ultérieurement vers la responsabilité de l’Etablissement en fonction de la motivation et des capacités professionnelles de la personne...
    Les métiers de la salle : Responsable de salle H/F
19/05/2017
LA GUITOUNE
LA GUITOUNE
> Manager Restaurant la Guitoune : Boutique-hôtel au Pyla sur Mer h/f
Ville: Pyla Sur Mer (33115)
Contrat: CDI
Rémunération: 31k€ à 40k€ par an
Nous recherchons 2 Managers pour le restaurant de notre Boutique-Hôtel la Guitoune. En tant que Manager vous êtes en charge de l'organisation et de la qualité des prestations offertes au client, de la coordination de votre équipe entre elles ainsi qu’avec la cuisine. Vos principales missions...
    Les métiers de la salle : Responsable de salle H/F
03/04/2017
Sovitrat
Sovitrat
> Personnel en hôtellerie et restauration h/f
Ville: Lille (59800)
Contrat: CDI
Nous recherchons pour l'ouverture d'un établissement les profils suivants : -Responsable de restaurant : maîtrise des logiciels d'encaissement, clôture des caisses, gestion des plannings et management d'équipes, connaissance en sommelerie vivement apprécié  (expérience...
    Les métiers de la cuisine : Chef de cuisine H/F, Chef de partie H/F, Commis de cuisine H/F
    Les métiers de la salle : Barman H/F, Chef de rang H/F, Maître d hôtel H/F, Responsable de salle H/F, Serveur H/F
01/02/2017
ES'TETE GRAND SUD-OUEST
ES'TETE GRAND SUD-OUEST
> DIRECTEUR DE RESTAURANT - h/f
Contrat: CDI
Depuis plus de 50 ans, ce groupe familial de restauration propose une offre originale, incontournable : la chaleur et la sincérité de l'accueil, la qualité constante des produits et des préparations en font une véritable institution. Pour anticiper le futur départ à la retraite de la...
    Les métiers de la salle : Maître d hôtel H/F, Responsable de salle H/F
    Les fonctions opérationnelles de direction : Directeur de restaurant H/F
18/01/2017
HOTEL BEAUCHAMPS
HOTEL BEAUCHAMPS
> Responsable Point de Vente Restauration
Ville: Paris 8Eme Arrondissement (75008)
Contrat: CDI
Rémunération: 21k€ à 30k€ par an
Création de Poste, Au sein d'une équipe de 6 personnes vous serez en charge de la supervision du service, maintien de la qualité, commandes, stocks, planning, recrutement extra, relation clientèle. Vous piloterez le service Petit déjeuner, Bar et minibar. Vous participerez activement au...
    Les métiers de la salle : Maître d hôtel H/F, Responsable de salle H/F
    Les fonctions opérationnelles de direction : Assistant H/F, Manager H/F
17/08/2016


Résultats: 14 jobs