Spécialiste de l'emploi dans
l'hôtellerie, la restauration et les loisirs
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Fiche Métier : Responsable de salle H/F

Responsable de SalleLe responsable de salle assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion. Il organise l'ensemble de la salle et coordonne l'activité de son équipe : maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis… :

Il est chargé de l’organisation du travail, et des plannings, Il collabore avec le responsable de l'établissement pour la gestion et le recrutement du personnel et avec le Chef de cuisine pour l'élaboration des produits (carte, menu), les approvisionnements, la gestion des stocks et les commandes.

Bref il veille à la rentabilité de l’établissement.

 

Enfin le responsable de salle a une responsabilité au niveau des relations clients : il est présent quotidiennement : il accueille et  s’occupe de la clientèle pendant le service.  Une expérience en qualité de Maître d’hôtel est indispensable pour parvenir à la fonction de Responsable de salle.

 

Les aptitudes et qualités :

-       Savoir animer et diriger une équipe

-       Sens du service et de la relation client

-       Savoir parler une (l’anglais) voire plusieurs langues étrangères

-       Etre un bon gestionnaire

-       Etre un professionnel du service en salle et avoir évolué dans ce métier

 

Les diplômes : 

-      BAC professionnel Restauration ou Service et commercialisation

-      BAC technologique hôtellerie

-      BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service


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Offres d'emploi pour le métier : Responsable de salle H/F

Résultats: 6 jobs

Assistant Responsable des Restaurants (H/F) - CDD - France et International
Contrat: CDD
- Encadrer une équipe de 10 à 30 employés de restaurant - Assister le responsable restaurants dans l'organisation du service et le management des équipes des restaurants du village - Assurer la qualité de l'accueil, la mise en place et le service en salle (300 à 1000 couverts par service) -...
    Les métiers de la salle : Responsable de salle H/F
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LA GUITOUNE
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> Manager Restaurant la Guitoune : Boutique-hôtel au Pyla sur Mer h/f
Ville: Pyla Sur Mer (33115)
Contrat: CDI
Rémunération: 31k€ à 40k€ par an
Nous recherchons 2 Managers pour le restaurant de notre Boutique-Hôtel la Guitoune. En tant que Manager vous êtes en charge de l'organisation et de la qualité des prestations offertes au client, de la coordination de votre équipe entre elles ainsi qu’avec la cuisine. Vos principales missions...
    Les métiers de la salle : Responsable de salle H/F
23/03/2017
Macarons Conseil et Recrutement
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Contrat: CDI
L'Entreprise : Situé dans le centre-ville de Grenoble, notre client est un restaurant gastronomique niché dans une magnifique villa de type haussmannien décorée avec goût.   Le restaurant ouvrira prochainement ses portes pour le plus grand plaisir des fins...
    Les métiers de la salle : Responsable de salle H/F
28/02/2017
Sovitrat
Sovitrat
> Personnel en hôtellerie et restauration h/f
Ville: Lille (59800)
Contrat: CDI
Nous recherchons pour l'ouverture d'un établissement les profils suivants : -Responsable de restaurant : maîtrise des logiciels d'encaissement, clôture des caisses, gestion des plannings et management d'équipes, connaissance en sommelerie vivement apprécié  (expérience...
    Les métiers de la cuisine : Chef de cuisine H/F, Chef de partie H/F, Commis de cuisine H/F
    Les métiers de la salle : Barman H/F, Chef de rang H/F, Maître d hôtel H/F, Responsable de salle H/F, Serveur H/F
01/02/2017
ES'TETE GRAND SUD-OUEST
ES'TETE GRAND SUD-OUEST
> DIRECTEUR DE RESTAURANT - h/f
Contrat: CDI
Depuis plus de 50 ans, ce groupe familial de restauration propose une offre originale, incontournable : la chaleur et la sincérité de l'accueil, la qualité constante des produits et des préparations en font une véritable institution. Pour anticiper le futur départ à la retraite de la...
    Les métiers de la salle : Maître d hôtel H/F, Responsable de salle H/F
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18/01/2017
HOTEL BEAUCHAMPS
HOTEL BEAUCHAMPS
> Responsable Point de Vente Restauration
Ville: Paris 8Eme Arrondissement (75008)
Contrat: CDI
Rémunération: 21k€ à 30k€ par an
Création de Poste, Au sein d'une équipe de 6 personnes vous serez en charge de la supervision du service, maintien de la qualité, commandes, stocks, planning, recrutement extra, relation clientèle. Vous piloterez le service Petit déjeuner, Bar et minibar. Vous participerez activement au...
    Les métiers de la salle : Maître d hôtel H/F, Responsable de salle H/F
    Les fonctions opérationnelles de direction : Assistant H/F, Manager H/F
17/08/2016


Résultats: 6 jobs