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chef de cuisine

Date de création : 02/12/2019
Expérience requise : 5 ans et plus
Type de contrat : Saisonnier
Rythme de travail : Temps plein
Salaire : 41k€ à 50k€ par an
Complément salaire : Prime entre 5 et 20 % du salaire brut base

Description du poste

  • Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l’orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège
  • Gérer, animer et coordonner l’équipe de cuisine
  • Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
  • Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
  • Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
  • Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
  • Elaborer le planning et veiller à son application
 Poste à pourvoir : Immediatement

Profil recherché

  • Bon gestionnaire
  • Maîtrise des normes HACCP
  • Capacité à manager une équipe entre 10 et 20 personnes
  • Expérience réussie de direction de brigade, idéalement acquise en restauration à thème

L'entreprise

Avec 15 millions de clients servis par an, la division enseignes & reseaux de bertrand restauration est le leader des bars brasseries à theme en France.

Les pubs Brasseries Au Bureau sont de veritables lieux de vie, inspires des pubs Anglo Saxons Traditionnels. La carte et genereuse, est axée sur les specialités du pub et les burgers, Au Bureau allie tradition anglaise et modernite, en faisant evoluer son ambiance et son offre tout au long de la journee : retransmissions sportives, happy hours ou encore soirees à theme animent quotidiennement le lieu.

Offre d'emploi classée dans

  Au Bureau 13
 Adresse du poste :
Place des centuries, Salon-de-Provence 13300

 Téléphone du poste :
0664506401

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