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CHEF EXECUTIF (H/F)

Date de création : 11/06/2019
Expérience requise : 5 ans et plus
Type de contrat : CDI
Rythme de travail : Temps plein
Salaire : 41k€ à 50k€ par an
Complément salaire : Non renseigné

Description du poste

L'hôtel-restaurant GOLDEN TULIP**** AIX-LES-BAINS recherche le CHEF EXECUTIF (H/F) de son nouveau restaurant L'ALCHIMISTE.

Il organise et coordonne le travail dans la cuisine qu'il gère. Il planifie et contrôle les activités en vue d'assurer le rendement et la qualité des plats servis. Il est créatif et aime transmettre son savoir.
Il gère les RH de son service (embauches, formations, répartition du travail, plannings...).
Il s'occupe des ressources financières et matérielles allouées par la direction (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, approvisionnement, négociations avec les fournisseurs, suivi du coût de revient des plats...)
Il assure la conception des cartes, menus, suggestions et fiches techniques.
Il est attentif à la satisfaction de la clientèle.
Il procède à une inspection quotidienne des aires de travail et veille à l'application des normes d'hygiène HACCP, de salubrité, de santé et sécurité au travail.
Il supervise l'ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et équipements, manipulation des appareils et aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments...).
Il supervise l'ensemble de la production et de la distribution des plats.

CDI Cadre forfait
Salaire annuel de 40.000 à 48.000 € selon profil
 
 Poste à pourvoir : Dès que possible

Profil recherché

L'entreprise

Hôtel-restaurant GOLDEN TULIP **** AIX LES BAINS situé en plein coeur de la ville, environnement de travail agréable dans un établissement entièrement rénové

Offre d'emploi classée dans

  HOTEL LE GARDEN
 Adresse du poste :
16 avenue Charles de Gaulle,  

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