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Responsable des Points de vente Restauration Etablissement 5* en Normandie

Date de création : 13/09/2019
Type de contrat : CDI
Salaire : Non renseigné
Complément salaire : Non renseigné

Description du poste

Entreprise

Situé dans un cadre exceptionnel, au cœur de la Côte fleurie Normande, notre client est un magnifique établissement 5* offrant à ses hôtes un cadre raffiné où se mêlent luxe & tradition à la française.

Du bar à l’ambiance cosy au restaurant gastronomique, les différentes tables de l’établissement sauront combler les plus gourmets.

Afin d’organiser & coordonner son activité restauration, notre client recherche :

 

Un Responsable des Points de vente Restauration (H/F) en CDI
 

Sous la responsabilité du Directeur Général et en lien direct avec le Responsable Restauration, vos missions seront les suivantes :

–  Superviser et animer les équipes, leur impulser une démarche de qualité de service et de fidélisation de la clientèle.
–  Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente & développer le CA.
–  Gérer l’établissement dans le cadre budgétaire fixé : élaboration et optimisation des budgets, suivi des tableaux de bord, mise en place des actions correctives.
–  Gérer, dynamiser les restaurants dans le respect des concepts.
–  Superviser l’élaboration des menus et des cartes mets et boissons.
–  Coordonner les animations avec les équipes événementielles et artistiques.
–  Superviser les actions de maintenance des équipements et installations, ainsi que l’application et le respect des procédures Groupe : qualité, hygiène, sécurité, etc.
–  Définir et animer la politique de management des équipes et accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle & assurer le recrutement des nouveaux collaborateurs et stagiaires.

Vous encadrerez une équipe d’environ 50 collaborateurs ; à ce titre, vous aurez notamment pour mission de :

–  Gérer l’organisation du service, la répartition des tâches conformément aux procédures du Groupe & contrôler les plannings et le temps de travail de votre équipe dans le respect des règles légales.
–  Superviser les tâches journalières pour chaque poste en fonction de l’activité et des événements.
–  Assurer la transmission des savoir-faire et des savoir-être au sein de votre service.
–  Assurer ou superviser la formation des nouveaux collaborateurs, garantir la cohésion d’équipe & communiquer les informations liées à la vie du service, de l’Hôtel et du Groupe. Gérer les conflits inter et intra services et en référer à son N+1.
–  Participer activement aux réunions de service.


Profil recherché

 

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Doté d’un excellent sens relationnel & commercial, vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Véritable manager reconnu par l’ensemble de vos interlocuteurs, organisé et rigoureux, vous contribuerez à la professionnalisation de vos équipes afin d’assurer une prestation de qualité uniforme et participerez au développement de leurs compétences. 

Une expérience de plusieurs années dans le management d’équipe, la restauration et la gestion de centre de profit est exigée.

La maîtrise de l’Anglais est indispensable, une autre langue sera un plus. La maîtrise de l’outil informatique est également indispensable.

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Rémunération proposée : 3400€ brut x 13 mois (+ prime de 4000€ sur objectif).
  • Possibilité de logement lors de votre prise de poste.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.


L'entreprise

Macarons Conseil et Recrutement existe depuis 2007 et compte 500 clients en France, en très grande majorité des établissements 4 et 5 étoiles, des Palaces et de très nombreux restaurants étoilés Michelin.

Tous les collaborateurs sont des hôteliers et restaurateurs confirmés qui ont eu des fonctions de direction sur la durée.

Nous avons la faculté et la volonté de comprendre votre établissement et votre environnement pour pouvoir vous servir sur mesure.

Offre d'emploi classée dans

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