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Chef de Cuisine H/F

Date de création : 04/10/2021
Expérience requise : 2 ans et plus
Type de contrat : CDI
Rythme de travail : Temps plein
Salaire : 31k€ à 40k€ par an
Complément salaire : Primes, participation titre de transport, mutuelle

Description du poste

Nous recherchons un/une Chef/fe de cuisine pour venir renforcer l'équipe de notre belle salle de Rungis dès maintenant.
Il ou elle aura pour rôle d'encadrer une équipe de 6 personnes en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est à établir avec son équipe au moins 3 fois dans l'année au moyen de produits frais et locaux.
mots d'ordre: simplicité, élégance et surtout régal !

Missions et responsabilités
- Réalisation intégrale de la carte de restauration et création de plats du jour quotidiens, ds plats spécifiques aux évènements ( compétitions, soirées, etc)
- Propositions et mise en place de cartes de saison
- entretien de l'espace réserve
- Contrôle des températures des groupes froids
- Vérifications et contrôles des stocks marchandises
- Gestion et management de l'équipe cuisine
- Mise en place et entretien des partenariats avec les mercuriales
- Mise en place et entretien des partenariats avec les fournisseurs favorisant les circuits courts

Notre profil idéal
- Vous avez déjà exercé le poste de Chef/fe de cuisine durant 3 ans
- Ou vous avez déjà exercé le poste de Second/e de cuisine pendant 4 ans
- Vous êtes un/e leader et force de proposition
- Les rush ne vous font pas peur :  la résistance au stress est une base
- Vous avez la négociation dans le sang pour interagir et démarcher de nouveaux fournisseurs
- Vous êtes rigoureux/euse : l'organisation c'est la clef !
- Vous êtes flexible sur les horaires : un/e bon/ne chef/fe est là pour ses troupes
- Vous êtes créatif/ve
- Vous souhaitez travailler dans un cadre atypique et avec une équipe dynamique
- Être passionné/e par le sport est un +

Précison: Nous organisons tous types de soirées ou d'événements : Opens nationaux et régionaux, Team building, soirées, concerts, privatisation d'une partie ou de toute la salle.Il faut savoir s'adapter pour faire plaisir aux clients !

 Poste à pourvoir : Dès maintenant

Profil recherché

Compétences techniques
- Maîtrise des normes HACCP
- Compétences commerciales pour négocier avec les fournisseurs 
- Bonne élocution à l'oral comme à l'écrit
- Compétences managériales

L'entreprise

Découvrez 1700m² de bloc avec l’objectif de créer un véritable lieu de vie urbain. Tous les niveaux y sont disposés afin de permettre à tous de grimper sur chaque profil. L’ensemble des voies sont renouvelées tous les mois et ouvertes par nos ouvreurs diplômés d’Etat, permettant d’innover constamment le style d’ouverture et de vous offrir un challenge permanent.
Pour compléter vos sessions, il existe également une salle de cardio-musculation en mezzanine donnant directement sur l’escalade, associée à un espace d’étirement, Body Weight et un sauna pour finaliser votre séance.
Deuxième point névralgique de la salle : le restaurant / bar. Design soigné dans un esprit urbain et zen, nos restaurants sont engagés localement. Jumelé à une terrasse arborée de 100m², il s’agit véritablement d’un spot où se retrouver en after work ou pour chiller entre amis, entre collègues et en famille.
Chez Vertical’Art, vous pourrez partager toutes...

Offre d'emploi classée dans

  Vertical' Art
 Adresse du poste :
113 rue des solets, Rungis 94150

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