Le Directeur des Achats définit et met en œuvre la politique d'achats de l'entreprise en liaison avec la direction générale. Il/elle négocie et conclut les achats de produits et des services nécessaires au bon fonctionnement de son établissement. Il/elle contribue à assurer une meilleure rentabilité de l’activité.

Il/elle gère  et pilote tous  les  projets « achats ».

En fonction de la taille de l’établissement, le Directeur des achats intervient  seul ou en appui aux acheteurs sur des négociations stratégiques pour l'entreprise. Il/elle négocie directement auprès des prestataires et fournisseurs clés de l'entreprise dans la mise en place d'accords-cadres.
Il/elle s’occupe, selon un rythme programmé ou non, des renégociations des contrats cadres en fonction des performances des fournisseurs, des évolutions du marché et des besoins de l'entreprise.
Le Directeur des achats  veille à l'optimisation du sourcing « achats » par un audit permanent du panel des fournisseurs.