Il/elle exerce  ses fonctions au sein des Cantines scolaires, des restaurants d’entreprises, des self-services de la restauration hospitalière ...enfin dans les « fast food »,  et coordonne le travail des employés de restauration.

Le/la chef d’équipe a été  un bon équipier, un employé qui a fait ses preuves sur le terrain en travaillant vite et bien. Il connaît le restaurant, il en a assimilé  les méthodes de travail et il a montré des qualités de management qui lui ont permis d'évoluer. 

Ensuite, le/la chef d’équipe est un bon  pédagogue chargé(e) de former ses équipiers, doté d’un vrai sens relationnel : il fait passer les messages de la Direction à l'équipe dont il a la responsabilité.