INDEX.TPL
Page d'accueil / Emplois par métiers / Emploi Les métiers de la cuisine / Emploi Second de cuisine H/F

Fiche Métier : Second de cuisine H/F

second de cuisine

Le second de cuisine assiste le chef dans tous les aspects de son métier : il participe à l’élaboration des plats et à la constitution des menus, il choisit les fournisseurs et veille au respect des normes d’hygiènes.

Il gère également les approvisionnements avec le chef et enfin il le seconde en cuisine, pour confectionner sous ses  ordres les plats de la carte.

Le second de cuisine a nécessairement évolué au sein d’une brigade aux postes de : commis, chef de partie, etc. C’est pourquoi il dispose d’une véritable connaissance des métiers qu’il manage et d’une capacité réelle à assumer ses responsabilités de second.

En l’absence du chef, il est celui qui le remplace et qui dirige la brigade, le second de cuisine est donc garant du respect de l’esprit de la maison.

Les aptitudes et qualités

-       Avoir une  bonne condition physique

-       Avoir une expérience significative en cuisine

-       Savoir diriger et être dirigé

-       Connaitre et appliquer les normes d’hygiène

Les diplômes :

-      CAP cuisine, 

-      BEP hôtellerie-restauration

-      BAC professionnel restauration 

-      BAC technologique hôtellerie

-      BTS Hôtellerie-restauration

Evolution :

Chef de cuisine


Un Second de cuisine nous parle de son métier 

Découvrez vite nos offres d’emploi pour trouver votre prochain poste second de cuisine !


Offres d'emploi pour le métier : Second de cuisine H/F

Offres d'emplois Résultats de la recherche

Résultats: 5 jobs
Précédent Précédent 1 Suivant Suivant
zôdio

Responsable atelier cuisine (H/F) - Chambourcy (78)

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Ile-de-France Chambourcy (78240)

 08/02/2021

Sur le terrain avant tout, vous renseignez nos clients et vous proposez les services de l’atelier. Vous animez les ateliers cuisine. Vous allez à la rencontre des entrepreneurs, des associations, des entreprises, des blogueurs en magasin ou sur le web…pour former votre communauté de clients et prestataires...
zôdio

Responsable atelier cuisine H/F - Bordeaux (33)

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Bordeaux Bordeaux (33300)

 08/02/2021

Si vous vous reconnaissez dans ce portrait ...   Au-delà de votre formation de cuisinier (chef, second…) et de votre expérience de 5 ans minimum dans ces métiers de la gourmandise (gastronomie, semi gastro et/ou pâtisserie), vous êtes généreux-se et pédagogue ! Vous aimez...
Manoir de Kerhuel

Second de cuisine / chef de partie / commis pâtisserie

Saisonnier

 Bretagne Ploneour-Lanvern (29720)

 02/02/2021

Le Manoir de Kerhuel, hôtel****-restaurant gastronomique situé proche Quimper (Finistère sud) recherche pour la saison (avril à octobre) et plus, à étoffer son équipe en cuisine. Vous êtes second, chef de partie, commis ou commis pâtissier, vous êtes sérieux et aimez votre...
LPDS TEAM

Employé(e) polyvalent pour traiteur italien

CDI

 Ile-de-France Rueil-Malmaison (92500)

 01/02/2021

Entrez dans l'équipe des Affreux Jojos de La Pizza du Dimanche Soir. Vivez une aventure humaine et professionnelle formatrice, enrichissante, fun, inédite …. Bienveillante. Qualité indispensable : aimer chouchouter les clients ! Notre ADN : proposer des produits gastronomiques d’exception et des...
Mala Boom

Chef de cuisine

CDI

21k€ à 30k€ par an

 04/01/2021

Pour notre concept de restaurant Chinois (dédié à la vente à emporter et à la livraison dans un premier temps) nous cherchons un Chef de cuisine créatif et passionné de la gastronomie chinoise que nous cherchons à élever et démocratiser à Paris.  Notre Chef...