INDEX.TPL
Page d'accueil / Emplois par métiers / Emploi Les métiers de la cuisine / Emploi Second de cuisine H/F

Fiche Métier : Second de cuisine H/F

second de cuisine

Le second de cuisine assiste le chef dans tous les aspects de son métier : il participe à l’élaboration des plats et à la constitution des menus, il choisit les fournisseurs et veille au respect des normes d’hygiènes.

Il gère également les approvisionnements avec le chef et enfin il le seconde en cuisine, pour confectionner sous ses  ordres les plats de la carte.

Le second de cuisine a nécessairement évolué au sein d’une brigade aux postes de : commis, chef de partie, etc. C’est pourquoi il dispose d’une véritable connaissance des métiers qu’il manage et d’une capacité réelle à assumer ses responsabilités de second.

En l’absence du chef, il est celui qui le remplace et qui dirige la brigade, le second de cuisine est donc garant du respect de l’esprit de la maison.

Les aptitudes et qualités

-       Avoir une  bonne condition physique

-       Avoir une expérience significative en cuisine

-       Savoir diriger et être dirigé

-       Connaitre et appliquer les normes d’hygiène

Les diplômes :

-      CAP cuisine, 

-      BEP hôtellerie-restauration

-      BAC professionnel restauration 

-      BAC technologique hôtellerie

-      BTS Hôtellerie-restauration

Evolution :

Chef de cuisine


Un Second de cuisine nous parle de son métier 

Découvrez vite nos offres d’emploi pour trouver votre prochain poste second de cuisine !


Offres d'emploi pour le métier : Second de cuisine H/F

Offres d'emplois Résultats de la recherche

Résultats: 24 jobs
Précédent Précédent 1 Suivant Suivant
CLUB MED

Sous Chef de Cuisine (H/F) - France et international

CDD

 16/08/2018

Intégrer les cuisines du Club Med c'est réaliser un service à l'assiette associant qualité, fraicheur et volume avec : * Plus de 3000 couverts en moyenne par jour * 1000 recettes internationales (cuisine du monde et spécialités locales) * Une offre client et un périmètre de travail...
Big Fernand RENNES

Commis de cuisine (H/F) h/f

CDI

 01/08/2018

Nous recherchons un fernand de production afin de venir renforcer notre équipe de cuisine.Recherche un(e) «Fernand de production» H/F Lieu : Rennes Type de contrat : CDI/35h Vous découpez depuis toujours des images d'hamburgers dans des magazines de cuisine créative, vous êtes titulaire...
Les Niçois

Second de cuisine pour restaurant à Paris 75011 h/f

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Ile-de-France Paris 11Eme Arrondissement (75011)

 30/07/2018

Les Niçois recherche son nouveau second de cuisine , pour une prise de poste immédiate. LES MISSIONS -Vous réaliserez des plats de saison à partir de produits frais en sachant vous adapter en fonction des arrivages. -Vous superviserez et participerez à la préparation des aliments, en...
Macarons Recrutement

Postes en cuisine Etablissement 4* et 1* Michelin Nord Est

CDI

 30/07/2018

  Notre client est un magnifique établissement 4* offrant un design contemporain et élégant, réputé comme une adresse incontournable du Grand Est. Tout a été conçu pour que ses hôtes vivent une expérience culinaire unique....
Macarons Recrutement

Chef de partie et/ou Second de cuisine H/F Etablissement Gastronomique de Montagne Alpes-Maritimes

CDI

 30/07/2018

  Situé en montagne au cœur des Alpes-Maritimes, notre client est un magnifique établissement offrant une seule promesse, celle d’une expérience unique où simplicité, authenticité et élégance sont les maîtres mots des hôtes. Le...
Macarons Recrutement

Postes en cuisine Magnifique Restaurant Étoilé Bretagne Sud (CDD ou CDI)

CDI,CDD

 30/07/2018

  Situé dans un environnement exceptionnel, recherché et exclusif, notre client est un magnifique hôtel 4* d’une petite quarantaine de chambres et suites. La décoration est raffinée, chaque chambre possédant son ambiance propre, avec toujours le souci du...
Macarons Recrutement

Second de cuisine H/F Somptueux Etablissement 4* Sud-Est (poste logé)

CDI

 30/07/2018

  Situé au cœur du Lubéron, notre client est un somptueux établissement 4* cultivant un art de vivre où authenticité, élégance et simplicité sont les maîtres mots.  Chaque maison est unique, décorée avec goût et...
Macarons Recrutement

Sous-Chef Pâtissier H/F Somptueux Etablissement étoilé sud-ouest de la France

CDI

 30/07/2018

  Situé dans un cadre somptueux, notre client est un hôtel 5* avec restauration gastronomique multiétoilée, restaurant bistronomique et bar à vins, en totale harmonie avec son environnement. L’établissement est très réputé et fait...
Macarons Recrutement

Postes en cuisine Etablissement 4* et 1* Michelin Nord Est

CDI

 20/07/2018

  Notre client est un magnifique établissement 4* offrant un design contemporain et élégant, réputé comme une adresse incontournable du Grand Est. Tout a été conçu pour que ses hôtes vivent une expérience culinaire unique....
Macarons Recrutement

Second de cuisine H/F Somptueux Etablissement 4* Sud-Est (poste logé)

CDI

 04/07/2018

  Situé au cœur du Lubéron, notre client est un somptueux établissement 4* cultivant un art de vivre où authenticité, élégance et simplicité sont les maîtres mots.  Chaque maison est unique, décorée avec goût et...
Macarons Recrutement

Sous-Chef Pâtissier H/F Somptueux Etablissement étoilé sud-ouest de la France

CDI

 04/07/2018

  Situé dans un cadre somptueux, notre client est un hôtel 5* avec restauration gastronomique multiétoilée, restaurant bistronomique et bar à vins, en totale harmonie avec son environnement. L’établissement est très réputé et fait...
Macarons Recrutement

Chef de partie et/ou Second de cuisine H/F Etablissement Gastronomique de Montagne Alpes-Maritimes

CDI

 04/07/2018

  Situé en montagne au cœur des Alpes-Maritimes, notre client est un magnifique établissement offrant une seule promesse, celle d’une expérience unique où simplicité, authenticité et élégance sont les maîtres mots des hôtes. Le...
SAS JOUR DE PECHE

Second de cuisine (H/F) - Restaurant gastronomique,spécialisé dans le poisson à Lille (59000) h/f

CDI

 Nord-Pas-de-Calais Lille (59800)

 04/07/2018

Recherche second de cuisine (H/F) en CDI, 39H , 2J de repos consécutif.    
Macarons Recrutement

Postes en cuisine Magnifique Restaurant Étoilé Bretagne Sud (CDD ou CDI)

CDI,CDD

 04/07/2018

  Situé dans un environnement exceptionnel, recherché et exclusif, notre client est un magnifique hôtel 4* d’une petite quarantaine de chambres et suites. La décoration est raffinée, chaque chambre possédant son ambiance propre, avec toujours le souci du...
Culturespaces

adjoint chef de cuisine Musée Jacquemart-andré h/f

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Ile-de-France Paris (75000)

 07/06/2018

Pour notre restaurant au sein du Musée Jacquemart-André, nous recherchons un adjoint de cuisine. En binome avec le chef de cuisine, la personne retenue devra être capable de gérer une équipe de 5 personnes par service (cuisine et plonge), de passer les commandes, d'organiser le travail dans un esprit...
Groupe Restoleil

Second de cuisine, les Restanques, Grimaud h/f

Saisonnier

 Provence-Alpes-Cote-d-Azur Grimaud (83310)

 04/06/2018

Vous souhaitez évoluer dans un poste de Second de cuisine (H/F) ? Rejoignez notre équipe chez Restoleil ! Venez vivre l’expérience saison ! www.restoleil.com Le restaurant Vous travaillez au sein d’un restaurant traditionnel à la cuisine provençale et...
Groupe Restoleil

Second de cuisine, le Jardin de l'Esterel, Agay h/f

Saisonnier

 Provence-Alpes-Cote-d-Azur Agay (83530)

 04/06/2018

Vous souhaitez évoluer dans un poste de Second de cuisine (H/F) ? Rejoignez notre équipe chez Restoleil ! Venez vivre l’expérience saison ! www.restoleil.com Le restaurant Vous travaillez au sein d’un restaurant semi-gastronomique à la clientèle...
Groupe Restoleil

Second de cuisine, le Green, Port Bourgenay h/f

Saisonnier

 Pays de la Loire Talmont St Hilaire (85440)

 18/05/2018

Vous souhaitez évoluer dans un poste de Second de cuisine (H/F) ? Rejoignez notre équipe chez Restoleil ! Venez vivre l’expérience saison ! www.restoleil.com Le restaurant Vous évoluez dans un restaurant type traditionnel club house au sein d’une résidence...
UCPA Sport Vacances

Second(e) de cuisine h/f

Saisonnier

10k€ à 20k€ par an

 Auvergne Prades (43300)

 15/06/2018

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le centre de vacances sportives de Haut Allier, rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation de la restauration sur le centre (70 à 110 couverts par service). Vous êtes chargé(e) notamment : De la production (poste chaud et...
UCPA Sport Vacances

Second(e) de cuisine h/f

Saisonnier

10k€ à 20k€ par an

 Rhone-Alpes Les Arcs (73700)

 15/06/2018

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le centre de vacances sportives Les Arcs, rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation de la restauration sur le centre. Vous êtes chargé(e) notamment : De la production (poste chaud et froid) et de superviser l'équipe...
Association Le Clos du Nid

Cuisinier en office-relais CDD h/f

CDD

10k€ à 20k€ par an

 Languedoc-Roussillon Montrodat (48100)

 04/06/2018

- Contrôler, réceptionner, commander les marchandises. - Gérer les stocks. - Préparer les repas en liaison chaude. - Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.
SAS LE NECHET-DERRIEN-SALS

Cuisinier restaurant Paris h/f

CDD

10k€ à 20k€ par an

 Ile-de-France Paris 20Eme Arrondissement (75020)

 04/06/2018

Recherchons cuisinier pour ouverture d'un bar à cocktails et restaurant basé autour du partage et de la cuisine méditerranéenne.
Chez Vous

Second de cuisine pour un restaurant bistronomique à Paris 9 h/f

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Ile-de-France Paris 9Eme Arrondissement (75009)

 18/05/2018

Le restaurant CHEZ VOUS développe une cuisine créative autour de plats à partager avec des produit frais uniquement, de grande qualité et au maximum locaux, le tout dans une ambiance décontractée et professionnelle. Pour compléter notre équipe nous recherchons u n second de cuisine H/F...
Le Terminus

SECOND DE CUISINE h/f

CDD

21k€ à 30k€ par an

 Provence-Alpes-Cote-d-Azur Senas (13560)

 18/05/2018

~Le groupe FMI recherche pour son Hôtel/Restaurant Le Terminus à Sénas un second de cuisine confirmé avec de réelles compétences culinaires et une maîtrise de la restauration traditionnelle. Au sein d’une petite équipe (le Chef, 2 personnes en salle et un apprenti), vous...
Résultats: 24 jobs
Précédent Précédent 1 Suivant Suivant