Il ya des caissiers de jeux traditionnels et des caissiers de machines à sous. 

Le caissier  a un rôle important dans le fonctionnement d'un casino : 

Il réalise les opérations de change pour les clients en total respect des procédures de sécurité.

Il participe à l'ouverture et à la fermeture des salles de jeux et réalise un bon nombre
d'opérations administratives liées directement et indirectement à la gestion du casino
(notamment il est un acteur indispensable à la tenue des livres comptables).

Le caissier doit avoir une connaissance parfaite de l'organisation d'un casino.