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recrutement hôtellerie restauration10/4/2014 - 

Recrutement 2014:

Chaque année, Pôle emploi adresse un questionnaire à plus de 1,6 million d’établissements afin de connaître leurs besoins en recrutement par secteur d’activité et par bassin d’emploi.

Voici les Principaux résultats de l'étude de Pôle Emploi pour 2014 :

 

Hausse des prévisions de recrutement des employeurs pour 2014

Les prévisions de recrutement exprimées par les employeurs progressent de 5,4% en 2014 pour s’établir à 1 700 500 projets, répartis dans les 388 bassins d’emplois français (métropole, DOM et Mayotte).
Ainsi, 87 500 projets de recrutements supplémentaires sont comptabilisés cette année.
On note  une hausse du nombre moyen d’intentions d’embauche par établissement recruteur de 6,8%.

 

Type de contrats et motifs de recrutement :

Un peu moins de la moitié des postes proposés sont des emplois durables (45,9% des recrutements sont envisagés en CDI, CDD de six mois ou plus et missions d’intérim de 6 mois ou plus).
La majeure partie des projets annoncés (35,7%) font suite à l’anticipation d’un surcroît ponctuel d’activité de la part des établissements.

 

Les métiers les plus recherchés :

Avec 13% des intentions d’embauche, l’hôtellerie-restauration et les services aux entreprises constituent toujours les premiers pôles de recrutement national, talonnée par la santé-action sociale (11%)
Cette année encore, les métiers les plus recherchés  concernent les services aux particuliers : apprentis de cuisine, serveurs, animateurs socioculturels, aides à domicile, aides-soignants… Ce résultat illustre le poids structurellement fort des activités touristiques et des services à la personne dans le tissu économique français. Ces métiers se caractérisent, dans la plupart des cas, par une importante saisonnalité et des difficultés de recrutement élevées.

 

Les contrats saisonniers :

La part des projets de recrutement liés à une activité saisonnière est en hausse en 2014 et s’établit à 39,2% des prévisions d’embauche, ce qui correspond à 667 000 embauches potentielles.
 

Les difficultés de recrutement :

Les difficultés de recrutement exprimées par les employeurs se réduisent cette année. Elles concernent 34,7% des projets d’embauche contre 40,4% en 2013.
 

Les 10 métiers* avec les plus fortes difficultés de recrutement

Nombre de projets

Part de projets jugés difficiles

Ingénieurs et cadres d'études, R et D en informatique, chefs de projets informatiques

24 636

64,50%

Aides à domicile, aides ménagères, travailleuses familiales

52 168

64,40%

Cuisiniers

33 434

48,20%

Employés de maison et personnels de ménage

21 716

46,00%

Commerciaux (techniciens commerciaux en entreprise)

23 501

43,80%

Sportifs et animateurs sportifs

21 612

43,00%

Agents de sécurité et de surveillance, enquêteurs privés et métiers assimilés

21 139

41,30%

Employés de l'hôtellerie

31 598

38,60%

Serveurs de cafés, de restaurants et commis

70 445

37,90%

Aides-soignants (aides médico-psychologiques, auxiliaires de puériculture, assistants médicaux…)

40 094

37,60%

*Sont uniquement retenus les métiers représentant plus de 1% du nombre total de projets de recrutement en 2014.