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Sous-Chef Pâtissier H/F Somptueux Palace proche Bordeaux

Date de création : 17/07/2017
Type de contrat : CDI
Salaire : Non renseigné
Complément salaire : Non renseigné

Description du poste

L'Entreprise : 

Situé dans un cadre somptueux, à quelques pas de Bordeaux, notre client est un hôtel 5* avec restauration gastronomique multiétoilée, restaurant bistronomique et bar à vins, en totale harmonie avec son environnement.

Sa localisation atypique et son service sur-mesure lui a permis d’être distingué Palace en 2016. L’établissement est très réputé et fait régulièrement les belles pages des magazines sur l’hôtellerie de luxe.

Les attentions portées aux clients sont celles d’un Palace mais avec la chaleur supplémentaire d’une maison de famille. Il s’agit d’un vrai lieu d’exception, authentique, sincère et généreux. Le bien-être a été élevé au rang de valeur et est partagé par tous les collaborateurs. 

Pour transmettre son message et ses valeurs à des clients toujours plus nombreux, cet établissement recherche :

 

un Sous-Chef Pâtissier (H/F) en CDI
(à pourvoir le 1er Septembre 2017

 

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier que vous assisterez sur l’ensemble de ses tâches, vous encadrerez une brigade de 5 à 7 personnes en charge de la réalisation des pièces sucrées des différents restaurants et du petit-déjeuner.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.


Profil recherché

 

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef Pâtissier. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin. Vous possédez idéalement un bon niveau d’anglais.

Rémunération selon vos compétences et prime sur participation. Contrat de 39 heures.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.


L'entreprise

Macarons Conseil et Recrutement existe depuis 2007 et compte 500 clients en France, en très grande majorité des établissements 4 et 5 étoiles, des Palaces et de très nombreux restaurants étoilés Michelin.

Tous les collaborateurs sont des hôteliers et restaurateurs confirmés qui ont eu des fonctions de direction sur la durée.

Nous avons la faculté et la volonté de comprendre votre établissement et votre environnement pour pouvoir vous servir sur mesure.

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