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Chef de Rang h/f

Date de création : 13/03/2018
Expérience requise : 2 ans et plus
Type de contrat : CDI, CDD, Saisonnier
Rythme de travail : Temps plein
Salaire : 21k€ à 30k€ par an
Complément salaire : Non renseigné

Description du poste

Le château d'Augerville construit au XV ème puis aux XVII ème siècle se dresse sur un domaine de 100 hectares.
Aux portes de la forêt de Fontainebleau, le Château d'Augerville propose à ses clients depuis 1995 un golf 18 trous, classé parmi les 20 plus beaux golfs français.
Depuis 2006 le domaine vous accueille dans un hôtel classé 4 étoiles et depuis 2017 classé 5 étoiles, membre Château Hôtel et Collection.
Depuis 2015, l'établissement a élargi ses offres de prestations avec un SPA, une chocolaterie, 2 restaurants dont une brasserie, l'atelier, et un gastronomique, le Jacques Cœur.
Son chef élabore ses plats avec des produits d'exception sélectionnés chez les producteurs et commerçants locaux.
Les 7 salles de séminaires offrent la possibilité d’organiser des manifestations dans un cadre bucolique
 
Nous renforçons nos équipes et nous recherchons : UN CHEF DE RANG (F/H)
 
Véritable professionnel du service vous êtes responsable de vos tables de la mise en place jusqu’à l’encaissement en vous assurant tout le long du process de la satisfaction client. Vous êtes le garant de la qualité de la prestation.
  • Vous veillez au déroulement du service et vous participez à l’ensemble des opérations de l’accueil des clients à l’encaissement
  • Vous contribuez à l’image de l’établissement
  • Vous assistez le maître d’hôtel et vous le remplacez lorsque qu’il est absent
  • Votre maîtrise de la carte et des produits vous permet d’être force de proposition
  • Vous accompagnez et formez les commis
  • Vous contrôlez la bonne tenue et l’hygiène de vos équipes
  • Véritable lien entre les clients, l’équipe et la direction vous faites monter et redescendre les informations
  • Vous veillez à l’entretien de votre outil de travail
  • Vous suivez la facturation et l’encaissement
 Poste à pourvoir : le 15 Février 2018

Profil recherché

Titulaire d’un BAC Pro en commercialisation et services en restauration,  idéalement vous avez une expérience de 3 ans minimum au sein d’un restaurant gastronomique
 
Statut : employé qualifié
Salaire : 2000 à 2200 € 

L'entreprise

Hôtel 5 étoiles, restaurants, golf, spa, séminaires, chocolaterie, mariages à 1h Sud de Paris, près de Fontainebleau
 
Découvrez le château d’Augerville, son charme et sa convivialité au cœur d’un parc de plusieurs hectares. Cet écrin de verdure vous accueille en toute occasion : une escapade romantique, un séminaire et séjour Team Building, un mariage, un évènement privé à célébrer ou encore un voyage touristique entre amis ou en famille.
 
Hôtel 5 étoiles membre Les Collectionneurs, le château d’Augerville propose 40 chambres, confortables et conviviales, décorées avec raffinement,  réparties dans le château et des dépendances chargées d’histoire.
 
Les gourmands apprécieront les moments de convivialité dans l’un des deux restaurants, le Jacques Cœur et l’Atelier (dans un esprit club house) à la découverte d’une cuisine traditionnelle de terroir.
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Offre d'emploi classée dans

  Le Château d'Augerville
 Adresse du poste :
Place du chateau,  

 Téléphone du poste :
02 38 32 12 07

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