Spécialiste de l'emploi dans
l'hôtellerie, la restauration et les loisirs
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Fiche Métier : Chef de rang H/F

Le chef de rang est responsable d’un certain nombre de tables qui composent un rang, d’où son appellation.S’il dirige plusieurs serveurs, il est lui-même hiérarchiquement rattaché au maître d’hôtel. Comme souvent, c’est après plusieurs années d’expérience en tant que commis de salle et serveur que l’on devient chef de rang.
 

Le Chef de Rang veille au bon déroulement du repas, en étant le garant des bonnes conditions de restauration. Il met en place son rang avant que les clients n’arrivent afin que rien ne manque sur les tables.C'est ensuite lui qui fait le service, il se doit d'être discret, rapide mais aussi à l'écoute des clients afin de répondre à leurs questions au sujet du menu, de la composition des plats, des accords mets et vins s’il n’y a pas de sommelier. Il doit savoir  découper  viandes et  poissons selon les règles de l'art pour faciliter la dégustation des plats.

Enfin, c’est généralement le chef de rang qui fait l’addition, l’encaisse et rend la monnaie.


Les aptitudes et qualités :

-      Très bonne présentation
-      Maîtrise technique du service 

-      Sens du contact et du service

-      Management d’équipe

-      Connaissance des langues étrangères

 

Les diplômes : 

-      CAP cuisine

-      BEP hôtellerie-restauration

-      BTS hôtellerie-restauration option  art culinaire, art de la table et du service

-      BAC professionnel restauration ou un BAC technologique hôtellerie

 

Evolution :

Maître d’hôtel


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Offres d'emploi pour le métier : Chef de rang H/F

Résultats: 42 jobs

Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> chef de rang, restaurant La joyeuse fondue à Val thorens h/f
Ville: Chambery (73000)
Contrat: Saisonnier
Le restaurant savoyard La Joyeuse Fondue, situé en haut de la station de Val Thorens, vous reçoit dans un cadre des plus élégants avec sa belle cheminée, ses lustres et ses chandeliers. Pour vos événements festifs, l´établissement permet la privatisation du lieu. Une adresse...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
22/03/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Chefs de rang H/F Magnifique Etablissement Charente (CDD logé)
Contrat: Saisonnier
L'Entreprise : Notre client est un Château du XIème siècle magnifiquement rénové en hôtel 5* de 29 chambres et situé aux confins de la Charente, là où se rejoignent les vallées du parc régional Périgord-Limousin et le pays de Cognac....
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
21/03/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> chef de rang Gran Torino h/f
Ville: Chambery (73000)
Contrat: CDI
UN RESTAURANT, UN BAR, UNE CAVE, DES SOIREES, DES EVENEMENTS Un concept de restaurant unique, bien dans sa ville, à l’aise dans son époque et fier de son identité multipolaire !   Hommage vibrant à Chambéry et à sa sœur piémontaise Turin, Gran Torino ne...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
20/03/2017
LA GUITOUNE
LA GUITOUNE
> Chef de Rang pour le restaurant de la Guitoune - Le Pyla Sur Mer (33) h/f
Ville: Pyla Sur Mer (33115)
Contrat: CDI,CDD
Rémunération: 21k€ à 30k€ par an
Le restaurant de la Guitoune recrute 7 chefs de rang en CDD . En tant que Chef de rang, vous êtes responsable d’un secteur du restaurant et en assurez l’organisation, la coordination et le service. Vous assurez la mise en place, le nettoyage et le service de votre zone et accompagnez le manager pour garantir un...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
16/03/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Chef de rang H/F Relais & Châteaux Sud-Ouest (CDD logé)
Contrat: CDD
L'Entreprise : Situé au coeur du Gers, entre Pau et Agen, notre client est un magnifique Relais & Châteaux dédié au ressourcement et à la sérénité. Tout est prévu pour faire des séjours de ses hôtes une parenthèse enchantée...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Demi chef de rang H/F
13/03/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> Chef de rang La Grange La Rosière h/f
Contrat: Saisonnier
La Grange vous accueille dans une ambiance conviviale Brasserie proposant recettes savoyardes, italiennes et traditionnelles dans un décor unique sur le thème de la "vache savoyarde" Cuisine variée et soignée, à la carte menu, mais aussi accueil groupes, anniversaires .. Pizzas...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
13/03/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Sommelier et Chef de rang H/F Etablissement 4* étoilé Michelin en Bretagne
Contrat: CDI
L'Entreprise : Etoilé en 2014, le chef et son épouse dirigent une maison chic et contemporaine qui sait recevoir, où l’on se sent bien et où l’on mange bien. Cette affaire de famille, créée en 1952, a su évoluer avec son époque et les...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F, Sommelier H/F
13/03/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Sommelier et Chef de rang H/F Etoilé Michelin en Dordogne (CDD logé été 2017)
Contrat: CDD
L'Entreprise : Magnifique resort situé au coeur d’une Dordogne éternelle, notre client est un établissement 4* de 80 chambres aménagées dans un château périgourdin et ses dépendances.   L’établissement, planté...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Sommelier H/F
13/03/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Postes en cuisine et en salle Luxembourg 2300€ net H/F
Contrat: CDI
L'Entreprise :  Véritable club réservé aux membres (hommes et femmes) et invités, notre client est un établissement luxembourgeois de très grande qualité. Il se place dans la longue tradition des cercles privés, proposant conférences, concerts de...
    Les métiers de la cuisine : Chef de partie H/F, Commis de cuisine H/F
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F
13/03/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Commis de salle et Chef de rang H/F Restaurant Etoilé proche Avignon
Contrat: CDI
L'Entreprise :  Situé dans un cadre exceptionnel à 10 minutes d’Avignon, notre client est un établissement réputé, récompensé dès son ouverture par 1* Michelin, salué par la critique et plébiscité par le public.  ...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F
13/03/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Chef de rang et Chef de partie H/F Hôtel 4* et Brasserie en Dordogne (CDD logé été 2017)
Contrat: CDD
L'Entreprise :  Magnifique resort situé au coeur d’une Dordogne éternelle, notre client est un établissement 4* de 80 chambres aménagées dans un château périgourdin et ses dépendances.   L’établissement,...
    Les métiers de la cuisine : Chef de partie H/F
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
13/03/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Postes en salle H/F Brasserie Chic proche Lyon
Contrat: CDI
L'Entreprise :  Situé dans un emplacement exceptionnel, à quelques minutes du centre de Lyon dans les Monts d’Or, notre client est une magnifique Brasserie entièrement refaite à neuf qui ouvre prochainement ses portes.   Alliant convivialité,...
    Les métiers de la salle : Barman H/F, Chef de rang H/F, Sommelier H/F
13/03/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> Chef de rang Le Montana - Saisonnier - Val Thorens h/f
Contrat: Saisonnier
Sur l’une des plus belles terrasses ensoleillées de Val Thorens située en face du Funitel de Peclet, une équipe dynamique vous accueillera. 2 Cartes variées et adaptées au moment de la journée, cuisine soignée et savoureuse. Nous recherchons pour ce restaurant  un chef...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
08/03/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Chef de rang et/ou Assistant Maître d’Hôtel Magnifique Bistrot en Provence H/F
Contrat: CDI
L'Entreprise : Situé dans une ville touristique emblématique de l’arrière pays provençal, notre client est un bistrot moderne et chic, qui fait la part belle aux produits locaux.   La cuisine, dirigée par un jeune Chef qui a fait ses preuves auprès...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F
28/02/2017
Crit Evénementiel
Crit Evénementiel
> COMMIS DE SALLE / SERVEUR h/f
Ville: Paris 8Eme Arrondissement (75008)
Contrat: Intérim
Nous recherchons, pour un client prestigieux sur les Champs Elysées des commis de salle – Serveur, expérimentés, pour des prestations événementielles haut de gamme toute au long l'année. Vos principales missions et responsabilités seront : • Accueillir les clients...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de bar H/F, Commis de salle H/F, Commis sommelier H/F, Demi chef de rang H/F, Employé de café H/F, Garçon de café H/F, Serveur H/F
27/02/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> Chef de rang - La grange - Val Thorens h/f - Saisonnier
Contrat: Saisonnier
"Au décor savoyard, alliance de pierres et de bois, dans une ambiance chaleureuse la Grange d’une capacité de 300 places en salle et 100 places en terrasse, est conçu spécialement pour accueillir des groupes jusqu’à 300 personnes. Formule demi-pension avec formules "7 repas" et...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
22/02/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> Limonadier Le Voga Goga - Saisonnier - Les Arcs 1800 h/f
Contrat: Saisonnier
Voga Goga , UN NOM AMUSANT,  DINGO, ENTÊTANT, DÉCALÉ   : OUI… …MAIS AUSSI :  LÉGITIME, INATTENDU, SUAVE, UNIQUE, MAINSTREAM ET ALTERNATIF ! UNE DOUCE FOLIE EN SOMME.   Nous recherchons pour ce restaurant un limonadier (H/F)....
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Garçon de café H/F
22/02/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Sommelier et Chef de rang Restaurant étoilé Michelin Auvergne (CDD logé été 2017) H/F
Contrat: CDD
L'Entreprise qui recrute :  Très bel établissement 4* situé au sud de l’Auvergne, au cœur des montagnes et des Gorges de l’Allier, dans un cadre de verdure et de calme, notre client est étoilé Michelin depuis 19 ans et ravit les clients par sa cuisine...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Sommelier H/F
21/02/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Commis de salle et Chefs de rang Etablissement 4* Pays de Gex (postes logés) H/F
Contrat: CDI
L'Entreprise qui recrute :  Niché dans un cadre idyllique, du haut de ses 1250 m d’altitude, notre client est un magnifique Chalet chaleureux et boisé situé dans le Jura, proche du bassin genevois, face au Lac Léman, à la chaîne des Alpes et au Mont Blanc....
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F
18/02/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> Chef de rang L'Auberge des Balcons Val Thorens h/f
Contrat: Saisonnier
L’Auberge des Balcons propose une carte de spécialités savoyardes et traditionnelles. Le Chef est italien mais depuis nombreuses années à Val Thorens ! Cuisine savoureuse à découvrir ! Le bar vous accueillera dans une ambiance conviviale. Entre deux descentes, pour...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
17/02/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> Chef de rang Voga Goga h/f - Saisonnier
Contrat: Saisonnier
Voga Goga , UN NOM AMUSANT,  DINGO, ENTÊTANT, DÉCALÉ   : OUI… …MAIS AUSSI :  LÉGITIME, INATTENDU, SUAVE, UNIQUE, MAINSTREAM ET ALTERNATIF ! UNE DOUCE FOLIE EN SOMME. Nous recherchons pour ce restaurant  un chef de rang (H/F). Vos ...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
17/02/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> Chef de partie La Grange Val Thorens h/f
Contrat: Saisonnier
"Au décor savoyard, alliance de pierres et de bois, dans une ambiance chaleureuse la Grange d’une capacité de 300 places en salle et 100 places en terrasse, est conçu spécialement pour accueillir des groupes jusqu’à 300 personnes. Formule demi-pension avec formules "7 repas" et...
    Les métiers de la cuisine : Chef de partie H/F
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
10/02/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> Limonadier - Saisonnier - Le Montana Val Thorens H/F
Contrat: Saisonnier
Situé au cœur de la station de Val Thorens, Le Montana fait rimer qualité et rapidité au pied des pistes.    Le midi, venez vous régaler sur une des plus belles terrasses ensoleillées de Val Thorens et le soir, venez profiter d’une ambiance chaleureuse et cosy. Nous recherchons pour...
    Les métiers de la salle : Barman H/F, Chef de rang H/F, Garçon de café H/F
18/01/2017
Groupe Restoleil
Groupe Restoleil
> Chef de rang L'Octave Vienne h/f
Ville: VIENNE (38200)
Contrat: CDI
Ancien Grand Café Glacier puis fameuse Taverne, cet établissement idéalement situé est empreint de la tradition culinaire viennoise depuis des décennies. Octave s'inscrit naturellement dans l'histoire de Vienne en devenant une brasserie intemporelle. Ici, les classiques de la gastronomie sont au...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
02/01/2017
ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
> CHEF DE RANG BANQUET
Ville: Cernay-la-Ville (78720)
Contrat: CDI
Rémunération: 21k€ à 30k€ par an
Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel vous aurez pour missions:   Accueillir les clients selon les procédures en vigueur dans l’établissement Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion S’assurer du niveau de...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
24/06/2016
ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
> CHEF DE RANG PETIT DEJEUNER
Ville: Cernay-la-Ville (78720)
Contrat: CDI
Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel vous aurez pour missions:   Accueillir les clients selon les procédures en vigueur dans l’établissement Effectuer la prise de commande et le service selon les normes requises Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
24/06/2016
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Commis de salle et/ou Chef de rang H/F Restaurant Etoilé Michelin Sud-est (poste logé)
Contrat: CDI
L'Entreprise : Etoilés en 2015, le Chef et son épouse portent haut les couleurs de cette magnifique Maison familiale située au coeur d’un village provençal.   Etape gastronomique incontournable, l’établissement propose des chambres...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F
16/03/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Sommelier et Chef de rang Etablissement 4* étoilé Michelin en Bretagne H/F
Contrat: CDI
L'Entreprise : Etoilé en 2014, le chef et son épouse dirigent une maison chic et contemporaine qui sait recevoir, où l’on se sent bien et où l’on mange bien. Cette affaire de famille, créée en 1952, a su évoluer avec son époque et les...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Sommelier H/F
28/02/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Chef de rang Relais & Châteaux Sud-Ouest (CDD logé) H/F
Contrat: CDD
L'Entreprise : Situé au coeur du Gers, entre Pau et Agen, notre client est un magnifique Relais & Châteaux dédié au ressourcement et à la sérénité. Tout est prévu pour faire des séjours de ses hôtes une parenthèse enchantée...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
28/02/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Postes en salle Brasserie Chic proche Lyon H/F
Contrat: CDI
L'Entreprise : Situé dans un emplacement exceptionnel, à quelques minutes du centre de Lyon dans les Monts d’Or, notre client est une magnifique Brasserie entièrement refaite à neuf qui ouvre prochainement ses portes.   Alliant convivialité,...
    Les métiers de la salle : Barman H/F, Chef de rang H/F, Sommelier H/F
28/02/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Postes en salle Cercle Privé Luxembourg H/F
Contrat: CDI
L'Entreprise : Véritable club réservé aux membres (hommes et femmes) et invités, notre client est un établissement luxembourgeois de très grande qualité. Il se place dans la longue tradition des cercles privés, proposant conférences, concerts de jazz ou...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F, Commis de salle H/F
28/02/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Chef de rang et Chef de partie Hôtel 4* et Brasserie en Dordogne (CDD logé été 2017) H/F
Contrat: CDD
L'Entreprise : Magnifique resort situé au coeur d’une Dordogne éternelle, notre client est un établissement 4* de 80 chambres aménagées dans un château périgourdin et ses dépendances.   L’établissement, planté...
    Les métiers de la cuisine : Chef de partie H/F
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
28/02/2017
Macarons Conseil et Recrutement
Macarons Conseil et Recrutement
> Sommelier et Chef de rang Etoilé Michelin en Dordogne (CDD logé été 2017) H/F
Contrat: CDD
L'Entreprise qui recrute :  Magnifique resort situé au coeur d’une Dordogne éternelle, notre client est un établissement 4* de 80 chambres aménagées dans un château périgourdin et ses dépendances.  ...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Sommelier H/F
21/02/2017
Sovitrat
Sovitrat
> Personnel en hôtellerie et restauration h/f
Ville: Lille (59800)
Contrat: CDI
Nous recherchons pour l'ouverture d'un établissement les profils suivants : -Responsable de restaurant : maîtrise des logiciels d'encaissement, clôture des caisses, gestion des plannings et management d'équipes, connaissance en sommelerie vivement apprécié  (expérience...
    Les métiers de la cuisine : Chef de cuisine H/F, Chef de partie H/F, Commis de cuisine H/F
    Les métiers de la salle : Barman H/F, Chef de rang H/F, Maître d hôtel H/F, Responsable de salle H/F, Serveur H/F
01/02/2017
La Passerelle
La Passerelle
> Chef de rang H/F - Serveur - Serveuse - CDI - Issy les Moulineaux
Ville: Issy-les-Moulineaux (92130)
Contrat: CDI
Rémunération: 21k€ à 30k€ par an
Au sein d'une équipe jeune et dynamique de 3 personnes, vous assurerez le service en salle midi et soir du mardi au samedi. Accueil des clients Présentation des plats Nettoyage  
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F, Demi chef de rang H/F, Serveur H/F
13/10/2016
Grand Prix Hôtel et Restaurant***
> Commis de salle et Chef de Rang
Ville: Le Castellet (83330)
Contrat: CDD
Le Grand Prix Hôtel & Restaurant*** recrute pour son restaurant Le Pitlane un(e) commis de salle et un(e) Chef de Rang en CDD, avec possibilité d'évolution en CDI et au sein du groupe. Rejoignez une équipe jeune et dynamique et portez avec nous les nouveaux projets du restaurant. Intégrez...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Commis de salle H/F
20/09/2016
MELIA HOTELS AND RESORTS
MELIA HOTELS AND RESORTS
> Assistant Food and Beverage Manager - Assistant F&B Manager - CDI
Contrat: CDI
Vos missions principales seront:   - Assister le responsable F&B afin de garantir la qualité et la rentabilité du département restauration - Etre garant de la satisfaction des clients - Participer au service des clients en respectant les séquences de services -...
    Les métiers de la salle : Assistant maître d hôtel H/F, Chef de rang H/F
    Les métiers de la réception : Directeur de la restauration H/F
17/08/2016
Hôtel restaurant Le Quincangrogne
Hôtel restaurant Le Quincangrogne
> Maitre d'hôtel H/F - Chef de Rang H/F - CDI - Dampmart (77)
Ville: Dampmart (77400)
Contrat: CDI
Le Restaurant Le Quincangrogne recherche pour renforcer son équipe : - un Maître d'Hôtel H/F  - deux Chefs de Rang H/F   Possibilité de logement durant la période d'essai. Rémunération : selon profil Fermeture le dimanche soir, le lundi et le mardi Fermeture...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Maître d hôtel H/F
01/08/2016
La Réserve Paris - Hotel and Spa
La Réserve Paris - Hotel and Spa
> Chef de Rang - CDI - PARIS
Ville: Paris 8Eme Arrondissement (75008)
Contrat: CDI
En tant qualité de Chef de Rang, vous assurez le service, vous gérez un rang du point de vente dont vous avez la charge et dirigez une équipe de commis. Vous assurez un rôle commercial en présentant les produits de cartes et menus. Vous vous assurez de la satisfaction optimale du client tout au long du service....
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F
20/05/2016
Disney Cruise Line
Disney Cruise Line
> Chef de Rang / Demi Chef de Rang - Restaurant 2* Bâteau de croisière REMY
Contrat: CDD
Saisissez l'incroyable opportunité de travailler pour 'Remy'- Premiers Restaurants Gastronomiques Français à bord de Navires de Croisières. Dans un décor luxueux et raffiné, avec vue panoramique sur l'océan, 'Remy' offre une cuisine gastronomique d'inspiration...
    Les métiers de la salle : Chef de rang H/F, Demi chef de rang H/F
15/05/2016


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