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Second de cuisine H/F

Date de création : 04/10/2021
Expérience requise : 2 ans et plus
Type de contrat : CDD
Rythme de travail : Temps plein
Salaire : 21k€ à 30k€ par an
Complément salaire : Primes, participation titre de transport, mutuelle

Description du poste

Nous recherchons un/e Second de cuisine pour notre salle lilloise dès maintenant.
Le contrat est un CDD de deux mois renouvelable, afin de remplacer temporairement notre Second actuellement en poste s'étant blessé pendant ses congés.

Il ou elle aura pour rôle d'assister le chef en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et créativité.
La carte est produite au moyen de produits frais et locaux. Mots d'ordre: simplicité, élégence et surtout régal ! 

Missions et responsabilités
- Réalisation intégrale de la carte de restauration et création de plats du jour quotidiens, des plats spécifiques aux évènements ( compétitons, soirées, etc )
- Propositions et mise en place de carte de saison
- Entretien de l'espace réserve
- Contrôle des températures des groupes froids
- Vérifications et contrôles des stocks marchandises
- Commandes des stocks de marchandises
- Gestion en management de l'équipe cuisine 
- Mise en place et entretien des partenariats avec les mercuriales 
- Mise en place et entretien des partenariats avec les fournisseurs favorisant les circuits courts

Notre profil idéal 
- Vous avez déjà exercé le poste de Second de cuisine ou de sous chef/fe durant 2 ans
- Ou vous avez déjà exercé le poste de Chef/fe de partie principal/e pendant 4 ans
- Vous êtes un/e leader et force de propositon 
- Vous êtes rigoureux/euse: contrôler les stocks et passer les commandes ça n'a pas de secret pour vous 
- Vous êtes flexible sur les horaires: un/e bon/ne chef/fe est là pour ses troupes
- Vous êtes créatif/ve
- Vous souhaitez travailler dans un cadre atypique et avec une équipe dynamique 
- Être passioné/e par un sport est un +

Précision: Nous organisons tous types d'évènements: Opens nationaux ou régionaux, Team building, soirées, concerts, privatisation d'une partie ou de toute la salle. Il faut savoir s'adapter pour faire plaisir aux clients ! 
 Poste à pourvoir : dès maintenant

Profil recherché

Compétences techniques
- Maîtrise des normes HACCP
- Compétences commerciales pour négocier avec les fournisseurs 
- Bonne élocution à l'oral comme à l'écrit
- Compétences managériales 

L'entreprise

Découvrez 1700m² de bloc avec l’objectif de créer un véritable lieu de vie urbain. Tous les niveaux y sont disposés afin de permettre à tous de grimper sur chaque profil. L’ensemble des voies sont renouvelées tous les mois et ouvertes par nos ouvreurs diplômés d’Etat, permettant d’innover constamment le style d’ouverture et de vous offrir un challenge permanent.
Pour compléter vos sessions, il existe également une salle de cardio-musculation en mezzanine donnant directement sur l’escalade, associée à un espace d’étirement, Body Weight et un sauna pour finaliser votre séance.
Deuxième point névralgique de la salle : le restaurant / bar. Design soigné dans un esprit urbain et zen, nos restaurants sont engagés localement. Jumelé à une terrasse arborée de 100m², il s’agit véritablement d’un spot où se retrouver en after work ou pour chiller entre amis, entre collègues et en famille.
Chez Vertical’Art, vous pourrez partager toutes...

Offre d'emploi classée dans

  Vertical' Art
 Adresse du poste :
2 bis Rue Paul Langevin ZI du Hellu, Lezennes 59260

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