Le Boulanger peut être un artisan qui travaille  à son compte, dans une  boulangerie artisanale ou industrielle.

Le boulanger peut aussi travailler dans un  hyper ou un supermarché .

Enfin, au sein d’un restaurant ou d’un hôtel, le boulanger prépare pains et viennoiseries pour les différents repas.
 

Tous les jours, et parfois plusieurs fois dans la journée,  le Boulanger confectionne son pain (avec différentes farines et différentes formes), ainsi que des produits dérivés pour proposer des produits de grande fraîcheur.