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Fiche Métier : Chef de cuisine H/F


Le chef de cuisine est avant tout un chef d’équipe qui coordonne et organise le travail des commis, chefs de partie, seconds, plongeurs …, bref,  de sa « brigade ».

Il veille à la bonne exécution des plats et réalise lui-même certaines recettes qu’il a mises au point.

Il un excellent cuisinier qui, après une dizaine d’années de pratique, a évolué du poste de commis à celui de chef de partie puis second avant d’atteindre le sommet de la brigade. C’est un créatif capable d’inventer de nouvelles recettes qui font la renommée d’un bon restaurant : un établissement avec une carte à la fois originale et de qualité.

Le chef de cuisine fait son marché, choisit ses produits, et gère sa cuisine. Ces missions font de lui le garant de la bonne exécution des plats ainsi que de la satisfaction des clients.   

Les aptitudes et qualités :

-      Etre un excellent cuisinier

-      Savoir manager et recruter une équipe 

-      Etre un gestionnaire

-      Etre créatif

-      Bien connaître les normes d'hygiène

Les diplômes :

-      CAP cuisine

-      BEP hôtellerie-restauration

-      BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service

-      BAC professionnel restauration ou un BAC technologique hôtellerie

 

Découvrez l'interview d'un chef de cuisine , d'un Chef Executif , d'un Chef de cuisine 

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Offres d'emploi pour le métier : Chef de cuisine H/F

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Résultats: 23 jobs
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EATALY

Eataly Marais - Chef de Cuisine H/F

CDI

 Ile-de-France Paris (75000)

 14/11/2018

Prêt à rejoindre l’avventura ? Expert de la cuisine italienne, tu sauras collaborer avec le Chef Exécutif dans la définition des menus, fédérer une brigade, et surtout réveiller les papilles des clients avec des produits de qualité. Avec un risotto aux truffes...
EATALY

Eataly Marais - Chef Pizzaiolo H/F

CDI

 Ile-de-France Paris (75000)

 09/11/2018

Prêt à rejoindre l’avventura ? Spécialiste du plat le plus emblématique d’Italie, tu seras « l’ambasciatore della vera pizza italiana », parce que tu sais faire tourner la pâte, chauffer ton four à bois et surtout régaler les clients avec des...
UCPA Sport Vacances

Chef.fe de cuisine en collectivité

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Dom-Tom Terre De Haut (97137)

 09/11/2018

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif Les Saintes en Guadeloupe, accueillant un public adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site . Vous êtes chargé.e notamment de :...
Macarons Recrutement

Chef de Cuisine H/F Magnifique Etablissement 5* Côte Atlantique

CDI

 09/11/2018

  Notre client est un hôtel 5* réputé de la Côte Atlantique doté d’un restaurant gastronomique. L’excellence y a été érigée en art de vivre et la chaleur de l’accueil n’a d’égale que le professionnalisme de...
Macarons Recrutement

Chef Exécutif H/F Suisse

CDI

 09/11/2018

  Etablissement suisse luxueux et emblématique, notre client est un hôtel cultivant le charme et l’élégance. Réputé pour la qualité de son service et de ses installations, refuge pour célébrités et dirigeants du monde entier, il est...
SUSHI

Chef sushiman H/F

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Basse-Normandie Granville (50400)

 09/11/2018

Présentation de l’entreprise En cours de création d’un restaurant spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis, nous sommes à la recherche d’un chef sushiman H/F.   Descriptif du poste Gestion, organisation de la cuisine et mise en place Cuisson et...
Macarons Recrutement

Chef de Cuisine H/F Brasserie Emblématique Etablissement 5* situé à Lausanne en Suisse

CDI

 09/11/2018

  Ambassadeur de la plus haute tradition hôtelière Suisse, cet établissement 5 étoiles est niché dans un écrin de nature, et fait partie du patrimoine d’un pays où l’accueil atteint l’excellence. Il se dresse depuis plus d’un...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine H/F Emblématique Restaurant Parisien

CDI

 09/11/2018

  Situé en plein cœur de Paris, notre client est un emblématique restaurant réputé pour sa cuisine raffinée et son atmosphère chaleureuse. Cette adresse incontournable conjugue tradition et modernité pour le plus grand bonheur de ses convives. Ce lieu...
Macarons Recrutement

Chef Exécutif H/F Etablissement 4* en Savoie

CDI

 24/10/2018

  Offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes, notre client est un établissement 4* élégant et moderne situé au cœur de la Savoie. Véritable havre de paix, l’établissement propose une centaine de chambres et suites, un restaurant...
Voilà vinos

Chef cuisinier restaurant gastronomique à Bogotá (Colombie)

CDI

 24/10/2018

Après avoir fait nos preuves à Medellin, nous cherchons à nous développer à Bogota la capitale du pays. Nous ambitionnons avec vous de devenir le meilleur restaurant de la capitale à travers son offre de vins exclusives et votre talent de de manager de cuisine.  Pour cela nous recrutons un...
UCPA Sport Vacances

Chef / Cheffe de cuisine

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Rhone-Alpes Flaine (74300)

 24/10/2018

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de  Flaine Altaïr  en Haute-Savoie, accueillant un public mineur et adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site , avec une...
UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Midi-Pyrenees Guchen (65440)

 05/09/2018

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de  Guchen , accueillant un public mineur, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site . Vous êtes chargé.e notamment de : Assurer...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine H/F Emblématique Restaurant Parisien

CDI

 24/10/2018

  Situé en plein cœur de Paris, notre client est un emblématique restaurant réputé pour sa cuisine raffinée et son atmosphère chaleureuse. Cette adresse incontournable conjugue tradition et modernité pour le plus grand bonheur de ses convives. Ce lieu...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine H/F Brasserie Hôtel 4* en Savoie (CDD saisonnier logé)

CDD,Saisonnier

 24/10/2018

  Situé dans les Alpes françaises, au cœur d’une station de ski de renommée internationale, notre client est magnifique établissement 4* réputé dans la région.  L’établissement offre à ses convives un restaurant...
Macarons Recrutement

Chef Exécutif H/F Suisse

CDI

 23/10/2018

  Etablissement suisse luxueux et emblématique, notre client est un hôtel cultivant le charme et l’élégance. Réputé pour la qualité de son service et de ses installations, refuge pour célébrités et dirigeants du monde entier, il est...
Macarons Recrutement

Chef de Cuisine H/F Magnifique Etablissement 5* Côte Atlantique

CDI

 23/10/2018

  Notre client est un hôtel 5* réputé de la Côte Atlantique doté d’un restaurant gastronomique. L’excellence y a été érigée en art de vivre et la chaleur de l’accueil n’a d’égale que le professionnalisme de...
Association Le Clos du Nid

Chef cuisinier (h/f) CDI

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Languedoc-Roussillon Marvejols (48100)

 09/10/2018

L’Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour son Service Production Culinaire   Un Chef cuisinier (h/f) CDI CCN 66 – Agent Technique Supérieur   Rattaché(e) au responsable d’Unités, vous assurez la préparation des repas, par...
UCPA Sport Vacances

Chef/ Cheffe de cuisine en collectivité

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Rhone-Alpes Le Corbier (73300)

 05/10/2018

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de  Saint-Sorlin  en Savoie, accueillant un public mineur, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site,  avec une capacité de 120...
UCPA Sport Vacances

Chef / Cheffe de cuisine

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Rhone-Alpes Les Contamines-Montjoie (74170)

 05/10/2018

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif des Contamines  en Haute-Savoie , accueillant un public mineur et adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site . Vous êtes...
L'ATELIER DE FRAN

CHEF DE CUISINE H/F - Extra - sans coupure

Extra

 Languedoc-Roussillon Saint-Georges-d-Orques (34680)

 17/09/2018

Je suis à la recherche d'un CHEF DE CUSINE H/F avec expériences pour effectuer des extras tous les weekends , le vendredi et samedi soir. Horaires de travail : Le restaurant ouvre ses portes de 19h à 21h. vendredi et samdedi soirs,  heure de fin de service estimée :  21h30 Pour...
Groupe Scholler

CHEF EXECUTIF

CDI

41k€ à 50k€ par an

 Languedoc-Roussillon Montpellier (34080)

 17/09/2018

Vous serez garant de la qualité de la prestation culinaire, et contribuerez à développer l’image de la restauration de l’établissement en proposant et réalisant des prestations de qualité alliant créativité, fraîcheur, nouvelles tendances et tradition....
PALACE MAROC

Chef Exécutif pour un palace au Maroc (Rabat)

CDI

> à 60 K€

  RABAT ()

 17/09/2018

Rattaché (e) directement au Directeur Général, vous avez pour missions :     • Organiser et planifier l'activité générale de la production dans les cuisines et être responsable de l'ensemble de la brigade (45 personnes),     • Etre...
UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine - Restauration collective

Saisonnier

31k€ à 40k€ par an

 05/09/2018

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de   Valloire en Savoie , accueillant un public mineur et adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site . Vous êtes chargé.e notamment de...
Résultats: 23 jobs
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