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Fiche Métier : Chef de cuisine H/F


Le chef de cuisine est avant tout un chef d’équipe qui coordonne et organise le travail des commis, chefs de partie, seconds, plongeurs …, bref,  de sa « brigade ».

Il veille à la bonne exécution des plats et réalise lui-même certaines recettes qu’il a mises au point.

Il un excellent cuisinier qui, après une dizaine d’années de pratique, a évolué du poste de commis à celui de chef de partie puis second avant d’atteindre le sommet de la brigade. C’est un créatif capable d’inventer de nouvelles recettes qui font la renommée d’un bon restaurant : un établissement avec une carte à la fois originale et de qualité.

Le chef de cuisine fait son marché, choisit ses produits, et gère sa cuisine. Ces missions font de lui le garant de la bonne exécution des plats ainsi que de la satisfaction des clients.   

Les aptitudes et qualités :

-      Etre un excellent cuisinier

-      Savoir manager et recruter une équipe 

-      Etre un gestionnaire

-      Etre créatif

-      Bien connaître les normes d'hygiène

Les diplômes :

-      CAP cuisine

-      BEP hôtellerie-restauration

-      BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service

-      BAC professionnel restauration ou un BAC technologique hôtellerie

 

Découvrez l'interview d'un chef de cuisine , d'un Chef Executif , d'un Chef de cuisine 

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Offres d'emploi pour le métier : Chef de cuisine H/F

Offres d'emplois Résultats de la recherche

Résultats: 35 jobs
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UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine

Saisonnier

10k€ à 20k€ par an

 Bordeaux Carcans (33121)

 06/02/2019

Chef de Cuisine H/F au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le domaine de  Bombannes , accueillant un public mineur et adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes responsable de la  prestation restauration .   Vous êtes chargé.e...
UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Rhone-Alpes Chamonix-Mont-Blanc (74400)

 06/02/2019

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de  Chamonix , accueillant un public mineur et adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site  (capacité maximale d'hébergement :...
Vagues Océanes

CUISINIER/CUISINIERE

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 06/02/2019

Nous recherchons pour notre camping Les Grosses Pierres 5* situé sur l'Ile d'Oléron, un cuisinier ou une cuisinière pour la saison au sein du restaurant du camping. Missions: - Réaliser la mise en place préalable au service - Préparation, cuisson et dressage des plats selon la...
Domaine de l'Angelaud

Chef de cuisine H/F

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Limousin Coussac-Bonneval (87500)

 06/02/2019

Vous élaborez les menus, gérez les achats et réceptionnez les denrées pour la confection de repas pour des groupes enfants la semaine et groupes adultes le week-end. Vous établissez les coûts en accord avec le gérant. Vous savez travailler en autonomie, préparer les repas du midi et...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine étoilé H/F pour Hôtel 5* Nord-Ouest

CDI

 06/02/2019

  Le Nord-Ouest, ses plaines verdoyantes, son littoral étincelant et une histoire riche sont autant d’attraits pour les hôtes de notre client, qui viennent se ressourcer dans ce lieu magique à la fois hors du temps et terriblement moderne. Architecture remarquable, matériaux...
la plage dorée

Cuisinier H/F

CDI,CDD

21k€ à 30k€ par an

 Bretagne Penestin (56760)

 06/02/2019

LA PLAGE DOREE, nouveau restaurant en station balnéaire  à PENESTIN (56) recherche du 01 avril 2019 à fin octobre 2019 :  Un  de Cuisinier Polyvalent à 100% Vos missions : - Préparation, cuisson et dressage de plats variés de la cuisine française à...
Villa blanca spirit

Chef cuisinier H/F

Saisonnier

 06/02/2019

Cherche chef cuisinier pour la saison d'avril à octobre 2019 Responsable et créatif . Restaurant 150 couverts ouvert le soir situé sur l'île de Minorque Baléares 
President Hotel Cairo Egypte

Jeune sous Chef de cuisine pour premiere experience comme Chef de cuisine

CDD

21k€ à 30k€ par an

 Provence-Alpes-Cote-d-Azur ()

 06/02/2019

Hôtel President Zamalek, le Caire, Egypte, recherche Jeune sous Chef prêt pour son premier poste de chef de cuisine en expatrié. un restaurant principal ( 50 couverts) ( pdj, dej, dinner) un restaurant à la carte, room service et possible restaurant additionel ( en étude)  mission: preparer /...
kabanabeche

Restaurant de plage recrute son équipe

CDD,Saisonnier

 06/02/2019

Ouverture d'un restaurant plage je cherche une équipe jeune et dynamique 
UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine

Saisonnier

10k€ à 20k€ par an

 Languedoc-Roussillon Le Barcares (66420)

 06/02/2019

Chef de Cuisine H/F au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de Port Barcarès dans les Pyrénées Orientales, accueillant un public mineur et adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration...
UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine

Saisonnier

10k€ à 20k€ par an

 Bordeaux Hourtin (33990)

 06/02/2019

Chef de Cuisine H/F au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de  Hourtin  à 60km de Bordeaux, accueillant un public mineur et adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site ...
UCPA Sport Vacances

Responsable de snack

Saisonnier

10k€ à 20k€ par an

 Bordeaux Carcans (33121)

 06/02/2019

Au sein du domaine de Bombannes, l’Origin’All Café est situé sur la plage centrale du domaine, c’est le cœur d’activité durant l’été. Le domaine accueille entre 1 000 et 1 500 personnes l’été par jour, qui viennent pratiquer activités...
Croisières Touristiques Françaises

Chef cuisinier H/F sur péniche-hôtel de luxe

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Bourgogne Venarey-les-Laumes (21150)

 06/02/2019

Chef cuisinier sur péniche-hôtel de luxe, avril à novembre, 2 semaines de CP, nourri(e) logé(e). Repos journaliers à bord, embarquement 6 j/7. Gastronomie Française, passagers américains, belle liberté créative, espace restreint bien équipé, secondé(e) par...
POGS SAS

Le caulaincourt cherche son nouveau Chef !

CDI

51k€ à 60k€ par an

 Ile-de-France Paris (75000)

 06/02/2019

Etablissement situé au pied de Montmartre jouissant d'une excellente réputation cherche un Chef pour reprendre la direction de ses cuisines. Horaires : du mardi au samedi service du soir  (environs 15h-minuit ) + exceptionnellement de temps en temp un service du midi (sur privatisation) ...
Labo culinaire

Animateur culinaire H/F

Intérim,Extra

 Ile-de-France Paris 17Eme Arrondissement (75017)

 06/02/2019

Missions Accueil client  Animation des cours de cuisine Suivi du bon déroulement de l’atelier Rangement et nettoyage de l’atelier Seconder le chef de production Horaires Horaires variables Travail le soir et le Week- end Vacation de 4 à 6...
Macarons Recrutement

Chef Exécutif H/F Etablissement 4* en Savoie

CDI

 06/02/2019

  Offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes, notre client est un établissement 4* élégant et moderne situé au cœur de la Savoie. Véritable havre de paix, l’établissement propose une centaine de chambres et suites, un restaurant...
Macarons Recrutement

Chef Exécutif Suisse H/F

CDI

 06/02/2019

  Etablissement suisse luxueux et emblématique, notre client est un hôtel cultivant le charme et l’élégance. Réputé pour la qualité de son service et de ses installations, refuge pour célébrités et dirigeants du monde entier, il est...
UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine

Saisonnier

10k€ à 20k€ par an

 Bretagne Benodet (29950)

 04/02/2019

Chef de Cuisine H/F au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de  Bénodet en Bretagne , accueillant un public mineur et adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site ...
UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine

Saisonnier

10k€ à 20k€ par an

 Centre Sagonne (18600)

 04/02/2019

Chef de Cuisine H/F au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de  Triu en Corse , accueillant un public mineur et adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site  (capacité maximale...
Culturespaces

Chef de cuisine et second CDI H/F

CDI

 Alsace Mulhouse (68100)

 28/01/2019

Pour l'ouverture de son restaurant Argentin, la société Culturespaces recherche un chef de cuisine ainsi qu'un adjoint spécialisé dans ce type de restauration. Outre la gestion de cette cuisine, le chef et son adjoint devront gérer 2 autres points de vente (self alsacien et food truck)....
UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine en collectivité

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Rhone-Alpes Valloire (73450)

 28/01/2019

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de  Valloire en Savoie , accueillant un public mineur et adulte (capacité maximale : 240), vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site . Vous...
UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Dom-Tom Terre De Haut (97137)

 28/01/2019

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif L es Saintes en Guadeloupe , rattaché(e) au Directeur/rice de Centre, accueillant un public adulte, vous êtes responsable de la prestation restauration sur le site sous forme de buffet (140 couverts par service).    VOS MISSIONS PRINCIPALES...
UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Midi-Pyrenees Sailhan (65170)

 28/01/2019

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de  Saint-Lary Soulan  (capacité maximale : 140), accueillant un public mineur et adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site .  ...
UCPA Sport Vacances

Chef(fe) de cuisine

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Midi-Pyrenees Sailhan (65170)

 28/01/2019

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de Saint-Lary Guchen , accueillant un public mineur, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site .   Vous êtes chargé.e notamment de :...
UCPA Sport Vacances

Chef / Cheffe de cuisine

Saisonnier

21k€ à 30k€ par an

 Rhone-Alpes Flaine (74300)

 24/10/2018

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le village sportif de  Flaine Altaïr  en Haute-Savoie, accueillant un public mineur et adulte, vous êtes rattaché.e au/à la Directeur.trice de Centre, vous êtes  responsable de la prestation restauration sur le site , avec une...
Macarons Recrutement

Chef bistronomique H/F Hôtel 4* Vaucluse

CDI

 06/02/2019

  Le meilleur des deux mondes. Notre client, situé au confluent de la Provence maritime et de la Provence des terres, s’est également résolument inscrit au carrefour de la rigueur de l’hôtellerie de chaîne et de la chaleur de la bistronomie française. ...
Macarons Recrutement

Chef bistronomique H/F Hôtel 4* Vaucluse

CDI

 28/01/2019

  Le meilleur des deux mondes. Notre client, situé au confluent de la Provence maritime et de la Provence des terres, s’est également résolument inscrit au carrefour de la rigueur de l’hôtellerie de chaîne et de la chaleur de la bistronomie française. ...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine H/F Emblématique Restaurant Parisien

CDI

 28/01/2019

  Situé en plein cœur de Paris, notre client est un emblématique restaurant réputé pour sa cuisine raffinée et son atmosphère chaleureuse. Cette adresse incontournable conjugue tradition et modernité pour le plus grand bonheur de ses convives. Ce lieu...
Macarons Recrutement

Chef Exécutif H/F Etablissement 4* en Savoie

CDI

 26/01/2019

  Offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes, notre client est un établissement 4* élégant et moderne situé au cœur de la Savoie. Véritable havre de paix, l’établissement propose une centaine de chambres et suites, un restaurant...
Macarons Recrutement

Chef Exécutif H/F Suisse

CDI

 26/01/2019

  Etablissement suisse luxueux et emblématique, notre client est un hôtel cultivant le charme et l’élégance. Réputé pour la qualité de son service et de ses installations, refuge pour célébrités et dirigeants du monde entier, il est...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine étoilé H/F pour Hôtel 5* Nord-Ouest

CDI

 26/01/2019

  Le Nord-Ouest, ses plaines verdoyantes, son littoral étincelant et une histoire riche sont autant d’attraits pour les hôtes de notre client, qui viennent se ressourcer dans ce lieu magique à la fois hors du temps et terriblement moderne. Architecture remarquable, matériaux...
ACTUAL POITIERS 373

CUISINIER TRAITEUR H/F

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Poitou-Charentes Poitiers (86000)

 26/11/2018

Cuisinier-Traiteur H/F :  Véritable passionné(e), vous avez envie de vous investir durablement au sein d’une équipe dynamique et performante. Créatif et exigeant, vous avez construit votre expérience autour de la restauration événementielle et faites de la satisfaction des clients...
Association Le Clos du Nid

Chef cuisinier (h/f) CDI

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Languedoc-Roussillon Marvejols (48100)

 09/10/2018

L’Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour son Service Production Culinaire   Un Chef cuisinier (h/f) CDI CCN 66 – Agent Technique Supérieur   Rattaché(e) au responsable d’Unités, vous assurez la préparation des repas, par...
L'ATELIER DE FRAN

CHEF DE CUISINE H/F - Extra - sans coupure

Extra

 Languedoc-Roussillon Saint-Georges-d-Orques (34680)

 17/09/2018

Je suis à la recherche d'un CHEF DE CUSINE H/F avec expériences pour effectuer des extras tous les weekends , le vendredi et samedi soir. Horaires de travail : Le restaurant ouvre ses portes de 19h à 21h. vendredi et samdedi soirs,  heure de fin de service estimée :  21h30 Pour...
PALACE MAROC

Chef Exécutif pour un palace au Maroc (Rabat)

CDI

> à 60 K€

  RABAT ()

 17/09/2018

Rattaché (e) directement au Directeur Général, vous avez pour missions :     • Organiser et planifier l'activité générale de la production dans les cuisines et être responsable de l'ensemble de la brigade (45 personnes),     • Etre...
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