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Fiche Métier : Chef de cuisine H/F


Le chef de cuisine est avant tout un chef d’équipe qui coordonne et organise le travail des commis, chefs de partie, seconds, plongeurs …, bref,  de sa « brigade ».

Il veille à la bonne exécution des plats et réalise lui-même certaines recettes qu’il a mises au point.

Il un excellent cuisinier qui, après une dizaine d’années de pratique, a évolué du poste de commis à celui de chef de partie puis second avant d’atteindre le sommet de la brigade. C’est un créatif capable d’inventer de nouvelles recettes qui font la renommée d’un bon restaurant : un établissement avec une carte à la fois originale et de qualité.

Le chef de cuisine fait son marché, choisit ses produits, et gère sa cuisine. Ces missions font de lui le garant de la bonne exécution des plats ainsi que de la satisfaction des clients.   

Les aptitudes et qualités :

-      Etre un excellent cuisinier

-      Savoir manager et recruter une équipe 

-      Etre un gestionnaire

-      Etre créatif

-      Bien connaître les normes d'hygiène

Les diplômes :

-      CAP cuisine

-      BEP hôtellerie-restauration

-      BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service

-      BAC professionnel restauration ou un BAC technologique hôtellerie

 

Découvrez l'interview d'un chef de cuisine , d'un Chef Executif , d'un Chef de cuisine 

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Offres d'emploi pour le métier : Chef de cuisine H/F

Offres d'emplois Résultats de la recherche

Résultats: 18 jobs
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Champagne Pierre Paillard

Cuisinier - Vendanges - Domaine Familial

CDD

 Champagne-Ardenne Bouzy (51150)

 17/08/2018

Nous sommes à la recherche d'un cuisinier ou chef de cuisine H/F  pour la préparation des repas du midi et du soir pour la famille et l'équipe responsable du Chai a Bouzy. (10 personnes).    Les responsabilités incluent:   - Achat des matières...
REV CAFE

Chef cuisinier

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Ile-de-France Montreuil (93100)

 14/08/2018

Lieu : Café RÊV 54 ter rue Robespierre (    Place de la république) 93100 Montreuil Conditions : Contrat : CDI de 35h avec période d’essai de deux mois Début du contrat : Septembre Semaine type : Du mercredi au dimanche en continu (8h-16h )...
Picotte

Chef de cuisine, ouverture de restaurant 75011 h/f

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Ile-de-France Paris 11Eme Arrondissement (75011)

 30/07/2018

Vous souhaitez participer au lancement d’un projet d’ouverture de restaurant au sein d’une équipe jeune et dynamique ? Picotte est à la recherche de s on chef de cuisine . Picotte est un restaurant traditionnel français qui propose à ses clients un tour de France de la gastronomie. Nous...
Macarons Recrutement

Couple de Gérants Bel Etablissement Étoilé Michelin en Bretagne

Gérance

 30/07/2018

  Situé au cœur d’une Bretagne belle et radieuse, notre client est un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin réputé pour son savoir-faire et son accueil personnalisé et chaleureux. En cuisine comme en salle, les équipes sont aux petits...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine H/F Etablissement 4* Chic et Moderne Nord-est

CDI

 30/07/2018

  Offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes, notre client est un établissement 4* chic et moderne situé dans le Nord-est de la France. Ambitieux, l’établissement rénove son restaurant et proposera dès la réouverture une cuisine...
SAGEAU HOLDING

CHEF DE CUISINE h/f

CDI

51k€ à 60k€ par an

 Ile-de-France Paris (75000)

 30/07/2018

Lieu incontournable à Paris 75001. Cuisine Bistronomique raffinée, créative à gastronomique. Cuisine ouverte - Laboratoire en sous-sol -  Bel outil de travail .   Terrasse pouvant accueillir 120 couverts l’été plus salle à l'intérieur donc il...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine H/F Exécutif Magnifique Etablissement 5* Grand Est

CDI

 30/07/2018

  Offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes, notre client est un établissement 5* élégant et moderne situé au cœur d’une Alsace cosmopolite. Véritable havre de paix, l’établissement propose de luxueuses chambres et suites...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine H/F Authentique Brasserie en Savoie (poste logé)

CDI

 30/07/2018

  Situé au cœur d’une station de ski de renommée internationale, notre client est une authentique Brasserie proposant une cuisine savoyarde et italienne de qualité. Doté de 150 places assises plus le bar, cet établissement est réputé pour ses...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine Exécutif H/F Magnifique Etablissement 5* Grand Est

CDI

 23/07/2018

  Offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes, notre client est un établissement 5* élégant et moderne situé au cœur d’une Alsace cosmopolite. Véritable havre de paix, l’établissement propose de luxueuses chambres et suites...
Macarons Recrutement

Couple de Gérants Bel Etablissement Étoilé Michelin en Bretagne

Gérance

 20/07/2018

  Situé au cœur d’une Bretagne belle et radieuse, notre client est un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin réputé pour son savoir-faire et son accueil personnalisé et chaleureux. En cuisine comme en salle, les équipes sont aux petits...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine H/F Authentique Brasserie en Savoie (poste logé)

CDI

 13/07/2018

  Situé au cœur d’une station de ski de renommée internationale, notre client est une authentique Brasserie proposant une cuisine savoyarde et italienne de qualité. Doté de 150 places assises plus le bar, cet établissement est réputé pour ses...
Macarons Recrutement

Chef de cuisine H/F Etablissement 4* Chic et Moderne Nord-est

CDI

 03/07/2018

  Offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes, notre client est un établissement 4* chic et moderne situé dans le Nord-est de la France. Ambitieux, l’établissement rénove son restaurant et proposera dès la réouverture une cuisine...
Groupe Restoleil

Chef de cuisine, les Restanques, Grimaud h/f

Saisonnier

 Provence-Alpes-Cote-d-Azur Grimaud (83310)

 04/06/2018

Vous souhaitez évoluer dans un poste de Chef de cuisine (H/F) ? Rejoignez notre équipe chez Restoleil ! Venez vivre l’expérience saison ! www.restoleil.com   Le restaurant Vous travaillez au sein d’un restaurant traditionnel à la cuisine provençale...
Association Le Clos du Nid

Cuisinier en office-relais CDD h/f

CDD

10k€ à 20k€ par an

 Languedoc-Roussillon Montrodat (48100)

 04/06/2018

- Contrôler, réceptionner, commander les marchandises. - Gérer les stocks. - Préparer les repas en liaison chaude. - Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.
Vitacolo

Cuisinier - colonie de vacances été 2018 - Franche Comté h/f

Extra

10k€ à 20k€ par an

 18/05/2018

L’association Vitacolo recrute des cuisiniers / cuisinières  pour ses séjours de vacances de l’été 2018 se déroulant sur les périodes 8-20 Juillet / 22 Juillet-03 Août / 05-17 Août  à Lons le Saunier (39) et GAP (début Juillet). Vous pouvez postuler...
Bar la Relève

Chef de cuisine - Bar la Relève à Marseille h/f

CDI

 Provence-Alpes-Cote-d-Azur Marseille 7Eme Arrondisse (13007)

 18/05/2018

Bar la Relève à Marseille, recrute un Chef de Cuisine H/F   à midi, nous servons 60 à 70 couverts . Nous proposons une carte du jour avec des produits Bio du marché. Vous serez en charge de la cuisine : équipe de 2 personnes à diriger.
ARCHENA HR

Chef de cuisine Restaurant semi-gastronomique h/f

CDI

31k€ à 40k€ par an

 Ile-de-France Paris (75000)

 18/05/2018

Archèna HR, cabinet conseil RH, propose aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration des prestations de recrutement, définition et gestion de la marque employeur, gestion des carrières, formation des managers de proximité.   Nous recherchons pour un restaurant semi-gastronomique...
Chez Jean Paul

chef de cuisine pour restaurant type brasserie à Mimizan h/f

Saisonnier

10k€ à 20k€ par an

 16/04/2018

Restaurant à Mimizan plage cherche chef cuisinier du 01/04 au 01/12.  Le poste est nourri et logé.  Contacter le 06 79 22 14 95.   
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