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Fiche Métier : Commis de cuisine H/F

commis de cuisine
Le titre de commis désigne le jeune débutant qui démarre une carrière dans la cuisine.

 Il apprend au contact de ses chefs. On lui confie des tâches précises et simples à exécuter :  on peut lui demander de rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats, d'éplucher et émincer les légumes, de mettre à réduire les sauces, de garnir des fonds de tarte.  

Il surveille la cuisson et réchauffe les  plats. C’est lui qui est chargé de l’entretien de la cuisine :
il nettoie les ustensiles qu’il utilise ainsi que les plans de travail.
 

 En l’absence de plongeur ou de machine, il doit laver la vaisselle et ranger le matériel. Selon le type d’établissement où il travaille, il réalise tout ou partie de ces tâches.

 

Les aptitudes et qualités :

-      Etre  motivé, persévérant et  discipliné

-      Bien trouver sa place au sein de l'équipe

-      Avoir  une bonne condition physique

 

Les diplômes : 

-      CAP Cuisine

-      BEP Hôtellerie-restauration option Production culinaire

-      BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service

-      BAC professionnel restauration

-      BAC technologique hôtellerie

 

Evolution :

Cuisinier

Chef de partie

Second

Chef de cuisine


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Offres d'emploi pour le métier : Commis de cuisine H/F

Offres d'emplois Résultats de la recherche

Résultats: 22 jobs
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CLUB MED

Commis de Cuisine (H/F) - France et International

CDD

 Ile-de-France France (75000)

 16/08/2018

Intégrer les cuisines du Club Med c'est réaliser un service à l'assiette associant qualité, fraicheur et volume avec : * Plus de 3000 couverts en moyenne par jour * 1000 recettes internationales (cuisine du monde et spécialités locales) * Une offre client et un périmètre de travail...
REV CAFE

Chef cuisinier

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Ile-de-France Montreuil (93100)

 14/08/2018

Lieu : Café RÊV 54 ter rue Robespierre (    Place de la république) 93100 Montreuil Conditions : Contrat : CDI de 35h avec période d’essai de deux mois Début du contrat : Septembre Semaine type : Du mercredi au dimanche en continu (8h-16h )...
Big Fernand RENNES

Commis de cuisine (H/F) h/f

CDI

 01/08/2018

Nous recherchons un fernand de production afin de venir renforcer notre équipe de cuisine.Recherche un(e) «Fernand de production» H/F Lieu : Rennes Type de contrat : CDI/35h Vous découpez depuis toujours des images d'hamburgers dans des magazines de cuisine créative, vous êtes titulaire...
Frichti

Commis de Cuisine h/f

CDI

 Ile-de-France Chevilly-Larue ()

 30/07/2018

  Votre mission si vous l'acceptez :  En tant que  Commis de Cuisine , vous: Réalisez des préparations préliminaires et des mets simples sous l’autorité et le contrôle du chef de partie. Participez à l’entretien du poste de la cuisine et des...
EURL LOU MAZET

Recrute APPRENTI CAP CUISINE h/f

Apprentissage

 Provence-Alpes-Cote-d-Azur Allauch (13190)

 30/07/2018

Etablissement situé dans un cadre idyllique avec potager et poulailler, recherche un apprenti CAP cuisine , dans le but d'apprendre et de pouvoir être autonome sur le poste du froid afin de pouvoir passer au chaud avec le Chef. Un pâtissier est présent dans l'équipe donc une formation en...
Geiq Métiers du Tourisme

Commis de cuisine (en contrat de professionnalisation) h/f

CDD

 Rhone-Alpes ()

 30/07/2018

Nous recrutons des Commis / commises de cuisine pour des emplois de 6 mois en contrat de professionnalisation du 24 octobre 2018 au 26 avril 2019 pour des restaurants haut de gamme situés en stations de ski de Savoie, Haute-Savoie et Isère : La Plagne, Courchevel, Val d'Isère, Val Thorens, Megève, Les 2...
Sofitel le Faubourg

Commis de cuisine h/f

CDI

 Ile-de-France Paris 8Eme Arrondissement (75008)

 30/07/2018

~Le Sofitel Paris le Faubourg est un hôtel 5 étoiles situé au cœur des maisons de Haute Couture, à proximité des Champs-Elysées, du Louvre et du Grand Palais, dont le design repensé par Didier Gomez reflète à merveille la mode et le luxe du Faubourg St Honoré....
Macarons Recrutement

Commis de cuisine et Chefs de partie H/F Etablissement 4* de Montagne situé en Rhône-Alpes

CDI

 30/07/2018

  Véritable havre de paix niché dans un cadre idyllique, notre client est un magnifique établissement 4* entièrement rénové, réputé pour l’excellence de son accueil. Tout a été conçu pour en faire le plus bel...
Macarons Recrutement

Commis de cuisine et Chef de partie H/F Etablissement 4* Chic et Moderne Nord-est

CDI

 30/07/2018

  Offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes, notre client est un établissement 4* chic et moderne situé dans le Nord-est de la France. Ambitieux, l’établissement rénove son restaurant et proposera dès la réouverture une cuisine...
Culturespaces

Commis de cuisine CDD pour juillet et Août Paris 75008 h/f

CDD

10k€ à 20k€ par an

 30/07/2018

Au sein du musée Jacquemart-André, nous recherchons un commis de cuisine en extra et/ou CDD pour renforcer nos équipes. Les horaires proposés sont de 8h15 à 15h ou 8h15 à 16h. Travail possible les week-end.
Macarons Recrutement

Postes en cuisine Emblématique Restaurant 1* Michelin Paris

CDI

 30/07/2018

  Lieu unique et privilégié situé au cœur de Paris, notre client est un restaurant 1* Michelin mondialement connu et salué par les plus grands guides gastronomiques.  Véritable Institution mettant à l’honneur la gastronomie française,...
Macarons Recrutement

Commis de cuisine H/F Restaurant 1* Michelin Moderne Grand Est

CDI

 30/07/2018

  Bénéficiant d’une situation privilégiée en Champagne-Ardenne, notre client est un restaurant 1* Michelin réputé dans la région. Formé par les plus grands, le Chef propose à ses convives une cuisine française moderne aux...
Macarons Recrutement

Commis de cuisine H/F Restaurant 1* Michelin Moderne Grand Est

CDI

 23/07/2018

  Bénéficiant d’une situation privilégiée en Champagne-Ardenne, notre client est un restaurant 1* Michelin réputé dans la région. Formé par les plus grands, le Chef propose à ses convives une cuisine française moderne aux...
Macarons Recrutement

Postes en cuisine Emblématique Restaurant 1* Michelin Paris

CDI

 20/07/2018

  Lieu unique et privilégié situé au cœur de Paris, notre client est un restaurant 1* Michelin mondialement connu et salué par les plus grands guides gastronomiques.  Véritable Institution mettant à l’honneur la gastronomie française,...
Macarons Recrutement

Commis de cuisine et Chef de partie H/F Etablissement 4* Chic et Moderne Nord-est

CDI

 04/07/2018

  Offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes, notre client est un établissement 4* chic et moderne situé dans le Nord-est de la France. Ambitieux, l’établissement rénove son restaurant et proposera dès la réouverture une cuisine...
UCPA Sport Vacances

Commis(e) de cuisine h/f

Saisonnier

10k€ à 20k€ par an

 Rhone-Alpes Les Arcs (73700)

 18/06/2018

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le centre de vacances sportives Les Arcs en Savoie, rattaché(e) au Chef de Cuisine ou au second, vous  aidez à élaborer les plats, assurer la présentation pour le service, la mise en place et le réassortiment du buffet en accord avec la charte qualité du...
Groupe Clarins

Commis de Cuisine h/f

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Ile-de-France Paris (75000)

 07/06/2018

Le Commis de Cuisinie , travaillant au sein de notre Restaurant d'Entreprise, est en charge de l'entretien des postes de cuisine, de la plonge ainsi que des locaux annexes. Il participe à la mise en place en cuisine et remplace le cuisinier lors des absences.  Il participe à la production des entrées...
UCPA Sport Vacances

Commis(e) de cuisine h/f

Saisonnier

10k€ à 20k€ par an

 30/07/2018

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le centre de vacances sportives Port Barcarès en Occitanie, rattaché(e) au Chef de Cuisine ou au second, vous  aidez à élaborer les plats, assurer la présentation pour le service, la mise en place et le réassortiment du buffet en accord avec la...
Association Le Clos du Nid

Cuisinier en office-relais CDD h/f

CDD

10k€ à 20k€ par an

 Languedoc-Roussillon Montrodat (48100)

 04/06/2018

- Contrôler, réceptionner, commander les marchandises. - Gérer les stocks. - Préparer les repas en liaison chaude. - Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.
SAS LE NECHET-DERRIEN-SALS

Cuisinier restaurant Paris h/f

CDD

10k€ à 20k€ par an

 Ile-de-France Paris 20Eme Arrondissement (75020)

 04/06/2018

Recherchons cuisinier pour ouverture d'un bar à cocktails et restaurant basé autour du partage et de la cuisine méditerranéenne.
Hotel Renaissance Aix en Provence

Commis de cuisine barbecue h/f

CDD

10k€ à 20k€ par an

 Provence-Alpes-Cote-d-Azur Aix-en-Provence (13100)

 18/05/2018

Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine pour la saison, du mardi au samedi de 15h30 a 23h30.
Lou Mazet

Chef de rang en CDI - Commis de salle et Commis de cuisine en contrat saisonnier h/f

CDI,CDD,Saisonnier

 Provence-Alpes-Cote-d-Azur Allauch (13190)

 16/04/2018

Pour notre restaurant semi-gastronomique de 40 à 60 couverts,  nous souhaitons agrandir nos équipes et recherchons activement : Un Chef de rang en CDI Un Commis de Salle , en contrat saisonnier de mai à septembre Un Commis de Cuisine , en contrat saisonnier de mai à septembre Le restaurant est...
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