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Fiche Métier : Chef de rang H/F

Le chef de rang est responsable d’un certain nombre de tables qui composent un rang, d’où son appellation.S’il dirige plusieurs serveurs, il est lui-même hiérarchiquement rattaché au maître d’hôtel. Comme souvent, c’est après plusieurs années d’expérience en tant que commis de salle et serveur que l’on devient chef de rang.
 

Le Chef de Rang veille au bon déroulement du repas, en étant le garant des bonnes conditions de restauration. Il met en place son rang avant que les clients n’arrivent afin que rien ne manque sur les tables.C'est ensuite lui qui fait le service, il se doit d'être discret, rapide mais aussi à l'écoute des clients afin de répondre à leurs questions au sujet du menu, de la composition des plats, des accords mets et vins s’il n’y a pas de sommelier. Il doit savoir  découper  viandes et  poissons selon les règles de l'art pour faciliter la dégustation des plats.Enfin, c’est généralement le chef de rang qui fait l’addition, l’encaisse et rend la monnaie.

Les aptitudes et qualités :

-      Très bonne présentation
-      Maîtrise technique du service 

-      Sens du contact et du service

-      Management d’équipe

-      Connaissance des langues étrangères

 

Les diplômes : 

-      CAP cuisine

-      BEP hôtellerie-restauration

-      BTS hôtellerie-restauration option  art culinaire, art de la table et du service

-      BAC professionnel restauration ou un BAC technologique hôtellerie

 

Evolution :

Maître d’hôtel


Lisez l'interview d'un chef de rang 
Marie, en poste Chef de rang, nous parle de son métier

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Offres d'emploi pour le métier : Chef de rang H/F

Offres d'emplois Résultats de la recherche

Résultats: 45 jobs
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Potel et Chabot

Maitre d'Hotel H/F

Saisonnier

 Ile-de-France Paris 16Eme Arrondissement (75016)

 25/05/2019

Potel et Chabot incontournable dans la réception haut  gamme, recrute Maître d'hôtel , Chef de Rang, Serveur  Nous vous proposons de rejoindre nos équipes pour la saison 2019 : Roland Garros,  Salon de l'Aviation Mission :  Service en restaurant...
Potel et Chabot

Chef de Rang H/F

Saisonnier

 Ile-de-France Paris 16Eme Arrondissement (75016)

 25/05/2019

Potel et Chabot Leader Parisien dans la réception haut gamme, recrute  Chef de Rang H/F  . Pour la Saison 2019 afin de renforcer nos équipes .  Sur Roland Garros,  le Salon de l'Aviation et diverses réceptions . Mission     :    Service en restaurant et...
AU BUREAU

Chef de Rang H/F - Brasserie - 69009 Lyon

CDI

 Rhone-Alpes Lyon 9Eme Arrondissement (69009)

 24/05/2019

Nous recherchons, pour l’établissement AU BUREAU de LYON-VAISE, composé d’une équipe de 18 personnes :  Un Chef de Rang H/F Vous êtes responsable de votre rang :  Missions : - Effectuer la mise en place de la salle - Accueillir et accompagner le client, - le...
Macarons Recrutement

Chef de rang Hôtel 4* proche Arc Lémanique

CDI

 23/05/2019

  Situé sur l’Arc Lémanique, notre client est un magnifique établissement 4* Suisse d’une centaine de chambres et suites spacieuses décorées avec goût. Il propose à ses convives un restaurant sublimant les produits frais et régionaux, un bar...
Macarons Recrutement

Chef de rang Restaurant 1* Michelin Moderne Grand Est

CDI,CDD

 21/05/2019

  Bénéficiant d’une situation privilégiée en Champagne-Ardenne, notre client est un restaurant 1* Michelin réputé dans la région. Formé par les plus grands, le Chef propose à ses convives une cuisine française moderne aux...
Macarons Recrutement

Chef de rang Emblématique Etablissement 2* Michelin en Bourgogne

CDI

 21/05/2019

  Installé en plein cœur d’une des plus belles régions viticoles de France, notre client est un restaurant doublement étoilé Michelin, dirigé de main de maître par un Chef passionné. Le restaurant propose à ses convives de vivre une expérience...
Macarons Recrutement

Commis de salle, Commis Sommelier et Chef de rang Etablissement 4* et Etoilé Michelin en Bretagne (CDD logé ou CDI)

CDI,CDD,Saisonnier

 21/05/2019

  Notre client est un magnifique établissement breton chic et contemporain qui reçoit ses convives dans les meilleures conditions possibles. Le management familial crée une équipe soudée et dynamique au service de ses hôtes. Pour vivre plus qu’une...
Macarons Recrutement

Chef de rang et/ou Commis de salle Etablissement 4* et Restaurant Etoilé en Bretagne

CDI

 21/05/2019

  Situé face à la mer et aux dunes, notre client est un établissement de charme d’une petite trentaine de chambres et suites en Bretagne. Son environnement exceptionnel le prédispose à la détente et au bien-être. Tout neuf, doté de chambres...
Macarons Recrutement

Chef de rang Etablissement de Charme Nord-Est de la France

CDI,CDD,Saisonnier

 21/05/2019

  Situé au cœur d’une station familiale de montagne aux magnifiques panoramas, notre client est un établissement accueillant été comme hiver une clientèle touristique et professionnelle dans un écrin de nature préservée. Tout a...
Macarons Recrutement

Commis de salle ou Chef de rang Restaurant Étoilé en Provence

CDD

 21/05/2019

  Notre client est un restaurant étoilé au guide Michelin jouissant d’une situation exceptionnelle, dans un cadre atypique & chargé d’histoire. La carte est très régulièrement renouvelée, portée par l’inspiration d’un Chef...
Macarons Recrutement

Chef de rang Restaurant 1* Michelin Sud-Est

CDI

 21/05/2019

  Nichée dans une oasis de verdure au cœur de l’arrière-pays Varois, cette Bastide de pierres joliment rénovée abrite le restaurant de notre client, réputé pour ses saveurs d’une émouvante simplicité à travers une cuisine...
Macarons Recrutement

Commis de salle et/ou Chefs de Rang Magnifique Etablissement 5* Côte Normande

CDI

 21/05/2019

  Notre client est un emblématique établissement 5* de la côte normande bénéficiant d’un environnement exceptionnel.  Rien ne manque pour proposer à ses hôtes un séjour authentique, luxueux et confortable : chambres et suites, bar, restaurants,...
Macarons Recrutement

Commis de salle ou Chefs de rang Brasserie Etablissement 4* Nord Est

CDI

 21/05/2019

  Notre client est un magnifique établissement 4* offrant un design contemporain et élégant, réputé comme une adresse incontournable du Grand Est. Tout a été conçu pour que ses hôtes vivent une expérience culinaire unique....
Au Bureau 13

Chef de rang H/F

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Provence-Alpes-Cote-d-Azur Cabries (13480)

 26/04/2019

Nous recherchons Un Chef de Rang H/F pour l'établissement AU BUREAU de Cabries. Travail au sein d'une équipe de 20 personnes et servant en moyenne 450 couverts . Le Chef de Rang devra préparer la salle et la terrasse, servir les 1ers clients du matin, effectuer le service de midi et du soir, service à...
LFP emploi

Serveur H/F

CDI

21k€ à 30k€ par an

 Ile-de-France Paris 13Eme Arrondissement (75013)

 08/04/2019

Nous recherchons pour l'un de nos clients, brasserie dans le 13ème arrondissement de Paris , un serveur (H/F) confirmé(e) pour assurer le service du midi. Horaires : 10h - 16h du lundi au samedi Poste à pourvoir en CDI.
Sofitel le Faubourg

Chef de Rang polyvalent h/f

CDI

 Ile-de-France Paris 8Eme Arrondissement (75008)

 30/07/2018

~Nous recrutons (H/F) : Chef de rang polyvalent Vous avez pour principales missions : - prise de commande par téléphone pour les services des petits-déjeuners, déjeuners ou dîners - préparation des plateaux et tables pour le service - service en chambre et débarrassage des étages...
Sofitel le Faubourg

Chef de Rang restaurant h/f

CDI

 Ile-de-France Paris 8Eme Arrondissement (75008)

 30/07/2018

~Le BLOSSOM, restaurant du Sofitel Paris le Faubourg recherche un/une Chef de Rang. Vos missions : • Participer aux mises en place dans les différents points de vente (restaurant, terrasse, lobby, bibliothèque) • Assurer un service de qualité dans le respect des procédures et standards...
Sofitel le Faubourg

Chef de Rang / Barman h/f

CDI

 Ile-de-France Paris 8Eme Arrondissement (75008)

 04/06/2018

Le Bar du Faubourg, recherche un(e) Chef de rang (H/F) / Barman en CDI. Ses missions : • Assure l'accueil, la vente, et le service des prestations proposées au client du bar • Anime son point de vente • Réalise la mise en place • Offre un accueil chaleureux, personnalisé au...
Macarons Recrutement

Commis de salle ou Chefs de rang H/F Brasserie Etablissement 4* Nord Est

CDI

 07/05/2019

  Notre client est un magnifique établissement 4* offrant un design contemporain et élégant, réputé comme une adresse incontournable du Grand Est. Tout a été conçu pour que ses hôtes vivent une expérience culinaire unique....
Macarons Recrutement

Commis de salle, Commis Sommelier et Chef de rang H/F Etablissement 4* et Etoilé Michelin en Bretagne (CDD logé ou CDI)

CDI,CDD,Saisonnier

 07/05/2019

  Notre client est un magnifique établissement breton chic et contemporain qui reçoit ses convives dans les meilleures conditions possibles. Le management familial crée une équipe soudée et dynamique au service de ses hôtes. Pour vivre plus qu’une...
Macarons Recrutement

Chef de rang et/ou Commis de salle H/F Etablissement 4* et Restaurant Etoilé en Bretagne

CDI

 07/05/2019

  Situé face à la mer et aux dunes, notre client est un établissement de charme d’une petite trentaine de chambres et suites en Bretagne. Son environnement exceptionnel le prédispose à la détente et au bien-être. Tout neuf, doté de chambres...
Macarons Recrutement

Chef de rang H/F Etablissement de Charme Nord-Est de la France

CDI,CDD,Saisonnier

 07/05/2019

  Situé au cœur d’une station familiale de montagne aux magnifiques panoramas, notre client est un établissement accueillant été comme hiver une clientèle touristique et professionnelle dans un écrin de nature préservée. Tout a...
Macarons Recrutement

Commis de salle & Chef de rang ou Assistant Maître d’Hôtel H/F Etablissement 4* et Étoilé Michelin en Dordogne (CDD logé été 2019)

CDD,Saisonnier

 07/05/2019

  Magnifique Resort situé en Dordogne, notre client est un établissement 4* de 80 chambres aménagées dans un Château périgourdin et ses dépendances. L’établissement, planté au cœur d’un parc de 150 hectares, est une halte de...
Macarons Recrutement

Chef de rang H/F Restaurant 1* Michelin Moderne Grand Est

CDI,CDD

 07/05/2019

  Bénéficiant d’une situation privilégiée en Champagne-Ardenne, notre client est un restaurant 1* Michelin réputé dans la région. Formé par les plus grands, le Chef propose à ses convives une cuisine française moderne aux...
Macarons Recrutement

Chef de rang H/F Emblématique Etablissement 2* Michelin en Bourgogne

CDI

 07/05/2019

  Installé en plein cœur d’une des plus belles régions viticoles de France, notre client est un restaurant doublement étoilé Michelin, dirigé de main de maître par un Chef passionné. Le restaurant propose à ses convives de vivre une expérience...
Macarons Recrutement

Commis de salle, Serveur piscine et Chefs de rang H/F Restaurant 2* Michelin en Provence (CDD ou CDI)

CDI

 06/05/2019

  Magnifique établissement situé au cœur de la Provence, notre client est un restaurant gastronomique 2* Michelin offrant une gastronomie fine et authentique dans un cadre somptueux incarnant l’art de vivre en Méditerranée. Le Chef apporte toute sa...
Macarons Recrutement

Chefs de rang H/F Magnifique Etablissement 4* de Montagne situé en Rhône-Alpes

CDI

 06/05/2019

  Véritable havre de paix niché dans un cadre idyllique, notre client est un magnifique établissement 4* entièrement rénové, réputé pour l’excellence de son accueil. Tout a été conçu pour en faire le plus bel...
Macarons Recrutement

Commis de salle ou Chef de rang H/F Restaurant Étoilé en Provence

CDD

 06/05/2019

  Notre client est un restaurant étoilé au guide Michelin jouissant d’une situation exceptionnelle, dans un cadre atypique & chargé d’histoire. La carte est très régulièrement renouvelée, portée par l’inspiration d’un Chef...
Macarons Recrutement

Chef de rang H/F Restaurant 1* Michelin Sud-Est

CDI

 06/05/2019

  Nichée dans une oasis de verdure au cœur de l’arrière-pays Varois, cette Bastide de pierres joliment rénovée abrite le restaurant de notre client, réputé pour ses saveurs d’une émouvante simplicité à travers une cuisine...
Macarons Recrutement

Commis de salle et/ou Chefs de Rang H/F Magnifique Etablissement 5* Côte Normande

CDI

 06/05/2019

  Notre client est un emblématique établissement 5* de la côte normande bénéficiant d’un environnement exceptionnel.  Rien ne manque pour proposer à ses hôtes un séjour authentique, luxueux et confortable : chambres et suites, bar, restaurants,...
Macarons Recrutement

Chef de rang H/F Etablissement 5* et Etoilé Michelin en Provence (CDD saisonnier avec possibilité de CDI)

CDD,Saisonnier

 06/05/2019

  Bijou de l’hôtellerie française, notre client est un hôtel 5 étoiles de petite capacité. Alliant le charme des vieilles pierres et le confort moderne, cet établissement authentique est intégralement tourné vers la détente et le bien-être de ses...
Macarons Recrutement

Chef de rang H/F Restaurant 1* Michelin Sud-Est

CDI

 27/04/2019

Nichée dans une oasis de verdure au cœur de l’arrière-pays Varois, cette Bastide de pierres joliment rénovée abrite le restaurant de notre client, réputé pour ses saveurs d’une émouvante simplicité à travers une cuisine colorée et créative....
Macarons Recrutement

Chefs de rang H/F Magnifique Etablissement 4* de Montagne situé en Rhône-Alpes

CDI

 26/04/2019

  Véritable havre de paix niché dans un cadre idyllique, notre client est un magnifique établissement 4* entièrement rénové, réputé pour l’excellence de son accueil. Tout a été conçu pour en faire le plus bel...
Macarons Recrutement

Chef de rang H/F Restaurant 1* Michelin Moderne Grand Est

CDI,CDD

 26/04/2019

  Bénéficiant d’une situation privilégiée en Champagne-Ardenne, notre client est un restaurant 1* Michelin réputé dans la région. Formé par les plus grands, le Chef propose à ses convives une cuisine française moderne aux...
Macarons Recrutement

Commis de salle, Serveur piscine et Chefs de rang H/F Restaurant 2* Michelin en Provence (CDD ou CDI)

CDI,CDD,Saisonnier

 26/04/2019

  Magnifique établissement situé au cœur de la Provence, notre client est un restaurant gastronomique 2* Michelin offrant une gastronomie fine et authentique dans un cadre somptueux incarnant l’art de vivre en Méditerranée. Le Chef apporte toute sa...
Macarons Recrutement

Chef de rang H/F Emblématique Etablissement 2* Michelin en Bourgogne

CDI

 26/04/2019

  Installé en plein cœur d’une des plus belles régions viticoles de France, notre client est un restaurant doublement étoilé Michelin, dirigé de main de maître par un Chef passionné. Le restaurant propose à ses convives de vivre une expérience...
Macarons Recrutement

Commis de salle, Commis Sommelier et Chef de rang H/F Etablissement 4* et Etoilé Michelin en Bretagne (CDD logé ou CDI)

CDI,CDD

 25/04/2019

  Notre client est un magnifique établissement breton chic et contemporain qui reçoit ses convives dans les meilleures conditions possibles. Le management familial crée une équipe soudée et dynamique au service de ses hôtes. Pour vivre plus qu’une...
Macarons Recrutement

Chef de rang et/ou Commis de salle H/F Etablissement 4* et Restaurant Etoilé en Bretagne

CDI

 25/04/2019

  Situé face à la mer et aux dunes, notre client est un établissement de charme d’une petite trentaine de chambres et suites en Bretagne. Son environnement exceptionnel le prédispose à la détente et au bien-être. Tout neuf, doté de chambres...
Macarons Recrutement

Chef de rang H/F Etablissement de Charme Nord-Est de la France

CDI,CDD

 25/04/2019

  Situé au cœur d’une station familiale de montagne aux magnifiques panoramas, notre client est un établissement accueillant été comme hiver une clientèle touristique et professionnelle dans un écrin de nature préservée. Tout a...
Macarons Recrutement

Commis de salle ou Chef de rang H/F Restaurant Étoilé en Provence

CDD

 25/04/2019

  Notre client est un restaurant étoilé au guide Michelin jouissant d’une situation exceptionnelle, dans un cadre atypique & chargé d’histoire. La carte est très régulièrement renouvelée, portée par l’inspiration d’un Chef...
Résultats: 45 jobs
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